Couscous

Der Couscous stammt von den Berberstämmen Nordafrikas und ist zu einem Grundnahrungsmittel in der gesamten Region geworden. Das arabische Wort “kishusu” stammt aus der Berbersprache. Die Hauptzutat ist Hartweizengrieß, der mit Wasser besprüht und zwischen den Händen gerollt wird, um kleine Kügelchen zu formen. Diese Kügelchen werden mit trockenem Mehl bestäubt, damit die Körner getrennt bleiben. Anschließend werden die Kügelchen gesiebt, und diejenigen, die durch das Sieb fallen, werden erneut verarbeitet, bis alle Körner fertig sind. Nach Abschluss dieses Prozesses werden sie ausgebreitet und an der Sonne getrocknet.

Couscous ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, das Selen, Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Folsäure, Thiamin, Niacin, Folsäure, Mangan und andere Vitamine und Mineralien enthält. Es ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine ​​und ein ganzheitlich heilendes Lebensmittel. Couscous hat einen hohen Kohlenhydratanteil, der essentiell ist, um die Energie im Körper zu steigern. Er enthält auch Cholin, einen Nährstoff, der die gesunde Funktion von Gehirn, Leber und Nerven unterstützt und den normalen Stoffwechsel fördert. Folsäure wirkt als Blutreiniger, weshalb Couscous ein Katalysator für ein gesundes Gefäßsystem ist. Sein Kalziumgehalt ist förderlich für gesunde Knochen und Zähne und beugt Osteoporose vor. Couscous fördert auch die Hautgesundheit und wirkt als entspannendes Mittel, das Schlaflosigkeit lindert und das Risiko von Herzkrankheiten reduziert.

Vorteile von Couscous

• Verbessert die Herz-Kreislauf-Gesundheit

Er wird zur Förderung der Herz-Kreislauf-Gesundheit aufgrund seines Selengehalts verwendet. Dieses Mineral ist ein Antioxidans, das hilft, Plaquebildung in den Blutgefäßen zu entfernen und den Cholesterinspiegel zu senken. Dadurch wird das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen sowie von Arteriosklerose vermindert.

• Stärkt das Immunsystem

Der Couscous ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel, um das Immunsystem als Antioxidans zu stärken, das die Anzahl von freien Radikalen und anderen Giftstoffen im Blut reduziert. Er fördert die Regeneration der Vitamine C und E im Körper und hilft ihm, Krankheiten zu bekämpfen. Er schützt auch gesunde Zellen vor Mutationen, die durch Toxine verursacht werden, die die DNA und die Struktur der Zellen verändern können, was Krankheiten und vorzeitige Alterung hervorrufen kann.

• Fördert die Wundheilung

Dank seines hohen Proteingehalts stimuliert er Enzyme, die für den Heilungsprozess von Verletzungen essentiell sind. Es ist ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel für Personen, die sich von einer Operation erholen. Couscous wird auch empfohlen, um Krankheiten zu bekämpfen und den Körper zu stärken.

• Hilft bei Verdauung und Gewichtsverlust

Mit einem hohen Ballaststoffgehalt ist Couscous ein hervorragendes Lebensmittel zur Gewichtsreduzierung. Er ist schnell zubereitet, verschiebt die Zeit des Snacks und ist kalorienarm, sättigt aber dennoch, indem er die Sekretion von Ghrelin begrenzt, einem Hormon, das den Hunger anregt. Couscous unterstützt auch die Verdauung und ist eine gesunde Ergänzung zur Aufrechterhaltung eines gesunden Magen-Darm-Systems. Ballaststoffe erhöhen das Volumen, fördern die peristaltischen Bewegungen und reinigen den unteren Verdauungstrakt.

Couscous in seiner natürlichen Form kann nur aus Ländern des Mittelmeerbeckens bezogen werden. Couscous aus Großbritannien, den USA und anderen Ländern ist vorgedämpft oder vorgefertigt und hauptsächlich ein Sofortnahrungsmittel, das nur wenige Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden muss. Natürlichen Couscous kann man in Fachgeschäften der Mittelmeerregion kaufen; Naturkostläden bieten auch Bio-Couscous an, und Supermärkte haben ebenfalls Couscous-Varianten ohne Bio-Zertifikat. Das Lebensmittel kann als Beilage, als Unterlage für Fleischgerichte, mit Gemüse serviert und zu Salaten hinzugefügt werden. Couscous kann eingefroren bis zu drei Monate aufbewahrt werden.