El quandong es una fruta utilizada durante miles de años por las tribus aborígenes australianas (también conocida como durazno silvestre). Los miembros de la tribu Pitjabtjara solían comer la fruta antes de aventurarse en las cacerías. Aunque la fruta se consideraba un excelente sustituto de la carne, su corteza y sus hojas se usaban ampliamente para fines medicinales y ceremoniales.
La fruta crece espontáneamente en todo el extremo oeste de NSW y era muy buscada por los grupos indígenas antes del asentamiento de los blancos y durante los períodos en que las familias fueron desplazadas o trasladadas a misiones. Tiene un sabor dulce con un equilibrado regusto ligeramente ácido y salado y un leve aroma a lentejas secas con algunos toques de fermentación terrosa.
Propiedades y beneficios del quandong
La fruta autóctona, miembro de la familia del sándalo, crece en las zonas áridas y semiáridas de Australia. Ya sea húmedo, seco o crudo, el quandong es uno de los alimentos más versátiles de Australia, tan versátil que incluso puede utilizarse para ayudar con masajes en los pies o tratar el dolor de muelas.
- Los quandong contienen casi el doble de vitamina C que una naranja. También aportan hierro, zinc, magnesio, vitamina E, folato y calcio.
- Estas frutas dulces y brillantes son ricas en proteínas, fibras, aceites complejos, hierro y zinc.
- La fruta es rica en antioxidantes de base fenólica conocidos por proteger contra condiciones médicas como el Alzheimer, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
- La rutina en la fruta no solo reduce la proliferación de radicales libres sino que también trabaja con la vitamina C para minimizar las ojeras, fortalecer los capilares, además de reducir los efectos del envejecimiento en la piel.
- Las semillas de Quandong contienen aceites que tienen propiedades antiinflamatorias y antibacterianas.
- Ricas en vitamina C, antioxidantes y proteínas, los quandong se consideraban un excelente sustituto de la carne, especialmente cuando la carne escaseaba entre los indígenas australianos.
- Fuente de vitamina E, ácido fólico, magnesio y calcio.
- Fuente vegetariana/vegana de hierro y zinc.
- Fuente de antioxidantes de base fenólica que fortalecen el sistema inmunológico, reducen la inflamación y protegen contra una serie de enfermedades incluyendo cáncer, enfermedades cardiovasculares y enfermedad de Alzheimer.
- También es valorado de igual manera como medicamento en el tratamiento de condiciones de la piel y de los reumatismos.
Cómo se consume el quandong
El fruto dulce y picante se disfruta crudo y muy a menudo en guisos, usado como relleno de una tarta. El polvo liofilizado es perfecto para tartas, jugos y macedonias y se puede espolvorear sobre cordero y pollo antes de la cocción. En polvo, puede añadirse fácilmente a tartas, jugos o macedonias, además de batidos y yogures.
