O quandong é um fruto utilizado há milhares de anos pelas tribos aborígenes australianas (também conhecido como pêssego silvestre). Os membros da tribo Pitjabtjara costumavam comer o fruto antes de se aventurarem nas caçadas. Embora o fruto fosse considerado um excelente substituto da carne, sua casca e suas folhas eram amplamente utilizadas para fins medicinais e cerimoniais.
O fruto cresce espontaneamente por todo o extremo oeste de NSW e era muito procurado pelos grupos indígenas antes do assentamento dos colonos brancos e durante os períodos em que as famílias foram deslocadas ou transferidas para missões. Tem um sabor doce com um retrogosto equilibrado ligeiramente ácido e salgado e um leve aroma de lentilhas secas com alguns toques de fermentação terrosa.
Propriedades e benefícios do quandong
O fruto nativo, membro da família do sândalo, cresce nas zonas áridas e semiáridas da Austrália.Úmido, seco ou cru, o quandong é um dos alimentos mais versáteis da Austrália, tão versátil que pode ser usado até para ajudar com massagens nos pés ou tratar dor de dente.
- Os quandongs contêm quase o dobro de vitamina C em comparação com uma laranja. Também fornecem ferro, zinco, magnésio, vitamina E, folato e cálcio.
- Esses frutos doces e brilhantes são ricos em proteínas, fibras, óleos complexos, ferro e zinco.
- O fruto é rico em antioxidantes à base fenólica conhecidos por proteger contra condições médicas como Alzheimer, câncer e doenças cardiovasculares.
- A rutina no fruto não apenas reduz a proliferação de radicais livres mas também trabalha com a vitamina C para minimizar as olheiras, fortalecer os capilares e reduzir os efeitos do envelhecimento na pele.
- As sementes de Quandong contêm óleos que têm propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas.
- Ricos em vitamina C, antioxidantes e proteínas, os quandongs eram considerados um ótimo substituto da carne, especialmente quando a carne era escassa para os indígenas australianos.
- Fonte de vitamina E, ácido fólico, magnésio e cálcio.
- Fonte vegetariana/vegana de ferro e zinco.
- Fonte de antioxidantes à base fenólica que fortalecem o sistema imunológico, reduzem a inflamação e protegem contra uma série de doenças, incluindo câncer, doenças cardiovasculares e mal de Alzheimer.
- Também é valorizado da mesma forma como medicamento no tratamento de condições da pele e dos reumatismos.
Como se consome o quandong
O fruto doce e picante é apreciado cru e muito frequentemente cozido, sendo utilizado como recheio de uma torta. O pó liofilizado é perfeito para bolos, sumos e saladas de fruta e pode ser polvilhado sobre cordeiro e frango antes de cozinhar. Em pó, pode ser facilmente adicionado a bolos, sumos ou saladas de fruta, além de batidos e iogurtes.
