Si sois amantes de la cocción al horno o de la fritura, una freidora de aire es la herramienta perfecta para vuestra cocina. Las freidoras de aire cocinan con aire caliente en lugar de aceite, reduciendo considerablemente la cantidad de grasas y calorías en los alimentos. Las freidoras de aire, de hecho, son excelentes también para quienes cuentan calorías. Un estudio de 2018 de la Universidad de Toronto encontró que las freidoras de aire pueden reducir hasta en un 70% las grasas de tus alimentos fritos favoritos.
Las freidoras de aire son una excelente forma de acelerar el proceso de cocción. La fritura con aire es más eficiente que los métodos tradicionales porque la mayoría de la humedad se elimina de la comida y se vuelve a absorber después de cocinar. Sin embargo, antes de correr a comprar una freidora de aire, es bueno saber qué ofrecen. Consultad esta guía nuestra para más información sobre este práctico electrodoméstico de cocina.
Qué es una freidora de aire
Las freidoras de aire son electrodomésticos de cocina diseñados para cocinar rápidamente los alimentos con la ayuda de aire caliente. Funcionan haciendo pasar la comida por una cámara llena de aire caliente, que extrae la humedad de la comida. Esta operación se conoce como “secado al aire” y luego la comida se fríe en aceite. El resultado es una comida con un nivel muy bajo de calorías, grasas y colesterol. La comida suele reducir sus grasas y calorías hasta en un 70%. Las freidoras de aire son quizás más conocidas por su capacidad de reducir las grasas y calorías de papas fritas, patatas fritas y otros alimentos fritos. Sin embargo, también pueden utilizarse para preparar una amplia gama de otros alimentos como pan, arroz, verduras, pasta, dulces y más.
Cómo funciona una freidora de aire
Las freidoras de aire tienen una cesta que se encuentra sobre un elemento calefactor. Este elemento calienta el aire dentro de la cesta, haciendo que la comida “sude” y absorba humedad durante la cocción. Esto significa que no es necesario usar aceite cuando se cocina con una freidora de aire. De hecho, la freidora de aire se suele denominar una freidora “sin aceite” . La comida nunca entra en contacto con el aceite, lo que ayuda a reducir las grasas. En cambio, la comida se fríe en aire caliente, que es mucho más eficiente energéticamente que usar aceite. Además, la comida suele estar menos grasosa de lo que estaría si se usara aceite.
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Las 10 mejores freidoras de aire
Comprar una freidora de aire puede ser una tarea ardua, por eso hemos creado esta guía para ayudarte a encontrar la freidora adecuada para tus necesidades. Describimos los diferentes tipos de freidoras de aire, explicamos para qué son más adecuadas y ofrecemos nuestros consejos sobre las mejores freidoras de aire disponibles hoy. Antes de empezar, es importante señalar que la freidora de aire es solo una parte de la ecuación cuando se trata de comer sano. Aunque las freidoras de aire son excelentes para preparar versiones más saludables de comida frita, no se puede confiar en ellas para estar sano. Las freidoras de aire pueden ser herramientas excelentes para una alimentación saludable pero no deben considerarse un sustituto de una dieta sana.
Top 10 freidoras de aire
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Modelos de freidoras de aire a considerar
Las freidoras de aire están disponibles en diferentes tipos y marcas. Antes de comprar una, es importante decidir qué tipo de freidora se desea y cuánto se está dispuesto a gastar.
Freidoras de aire con cesta
Las freidoras de aire con cesta son excelentes para preparar alimentos crujientes como papas fritas, patatas fritas y más. Funcionan haciendo pasar el alimento a través de una cámara llena de aire caliente, que extrae la humedad del alimento. La cesta recoge las migas descartadas, por lo que es fácil de limpiar después de usarse. Las freidoras de aire con cesta son ideales para preparar alimentos crujientes como papas fritas, patatas fritas y más. Funcionan haciendo pasar el alimento a través de una cámara llena de aire caliente, que extrae la humedad del alimento. La cesta recoge las migas descartadas, por lo que es fácil de limpiar después de usarse.
Freidoras de aire sin cesta
Las freidoras de aire sin cesta también son excelentes para preparar alimentos crujientes. Sin embargo, al no tener una cesta, requieren un poco más de limpieza (se debe raspar manualmente el alimento del elemento calefactor). Muchas marcas de freidoras de aire también ofrecen una gran opción para quienes desean comprar una freidora de aire sin cesta pero con elemento calefactor.
Freidoras de aire con elemento calefactor
Existen dos tipos principales de freidoras de aire con elemento calefactor: los modelos de mesa y los de inducción eléctrica. Si planeas usar la freidora de aire con frecuencia, es mejor invertir en un modelo de mesa. Estos modelos suelen estar fabricados con mayor durabilidad y robustez, lo que los hace adecuados para un uso frecuente. Los modelos de inducción eléctrica son perfectos para quienes no quieren lidiar con una fuente de alimentación separada. Estos modelos utilizan inducción electromagnética para calentar el aire dentro de la freidora, por lo que no necesitan un enchufe separado.
Capacidad
La mayoría de las freidoras de aire se venden como modelos de 3 litros. Sin embargo, algunos modelos, generalmente los que también funcionan como cocina de mesa, tienen una capacidad de 6 litros. Asegúrate de elegir una freidora de aire según tus necesidades.
Máquina de pan
Puedes preparar deliciosos panecillos, tostadas francesas, bollos de canela, pan para pizza y más sin aceite. Es una excelente opción para quienes sufren alergias alimentarias o tienen restricciones dietéticas.
Cocedor
Las freidoras de aire son ideales para preparar alimentos crujientes como papas fritas, chips, nachos y más. Los mejores resultados se obtienen al usar freidoras de aire para hacer crujientes alimentos (como papas, patatas fritas y otros productos) que ya son crujientes. También es posible preparar alimentos suaves por dentro (como puré de patatas, macarrones y más) usando un poco de aceite.
Sartén para sofreír
Si buscas una freidora de aire todo en uno que también funcione como sartén para sofreír, te recomendamos la Black and Decker Air Fryer Express. Tiene todas las características necesarias y también puede usarse como una sartén normal (no para freír).
Licuadora
Las freidoras de aire son portátiles, así que podrías pensar en comprar una que también funcione como licuadora. ¡Así podrás llevar tus batidos contigo!
Cómo elegir la freidora de aire correcta
Antes de decidir qué modelo comprar, hay algunas cosas que debes tener en cuenta para asegurarte de obtener la mejor freidora de aire para tus necesidades. Ahora que sabes qué buscar, echemos un vistazo más detallado a cada uno de estos factores para ayudarte a elegir la mejor freidora de aire para ti. Antes de comenzar la búsqueda de la freidora de aire perfecta, hay algunas cosas que considerar.
Qué tipos de alimentos deseas cocinar en la freidora de aire?
Las freidoras de aire pueden hacer mucho más que freír. Pueden utilizarse para preparar croutons, papas fritas, croquetas de pollo y mucho más. Dependiendo de tus necesidades, también puedes considerar comprar un modelo con funciones específicas de cocción, como convección o cocción en camisa.
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¿Cuáles son las dimensiones de su cocina??
Puede parecer un aspecto extraño a considerar antes de comprar un electrodoméstico, pero es importante. Si el espacio disponible no es suficiente para una freidora de aire, es mejor optar por un modelo más grande que garantice una mayor flexibilidad.
Pros y contras de las freidoras de aire
Las freidoras de aire son electrodomésticos prácticos que pueden hacer que la comida sea más saludable al reducir grasas y calorías. Muchas freidoras de aire cuentan con funciones especiales que las hacen útiles no solo para freír. Veamos más de cerca lo que estos aparatos pueden hacer.
Pros
Pueden reducir las grasas
Las freidoras de aire son capaces de deshidratar casi por completo los alimentos, gracias a la alta temperatura. Por lo tanto, pueden reducir la cantidad de grasas hasta en un 70% en algunos alimentos.
Cocinan rápido
Dado que las freidoras de aire pueden alcanzar temperaturas muy altas, pueden terminar de freír los alimentos mucho más rápido que otros hornos. ¡Las papas fritas en menos de 5 minutos, por ejemplo!
Contras
No son un sustituto de una alimentación saludable
Las freidoras de aire pueden ser excelentes herramientas para una alimentación sana, pero no deben considerarse un sustituto de una dieta saludable.
Para concluir: ¿Es adecuada la freidora de aire para usted?
Las freidoras de aire son electrodomésticos convenientes que pueden reducir la cantidad de grasas en sus comidas favoritas. Sin embargo, no están exentas de aspectos negativos. Dependiendo de sus necesidades, podría considerar otros tipos de aparatos. También se pueden minimizar estos problemas siguiendo algunos consejos, como mantener limpia la freidora de aire, conservar los alimentos correctamente y limitar el tiempo de consumo de los alimentos. Si principalmente piensa usar la freidora de aire para freír, también puede probar métodos de cocción diferentes, como la convección y la cocción escalfada. De este modo podrá prolongar la vida útil del aparato, mientras sigue preparando comidas saludables.
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Recomendaciones finales
Tenga en cuenta que la mayoría de las freidoras de aire solo pueden usarse para un número limitado de alimentos. Si planea usar su freidora para algo más que solo freír, podría considerar otros aparatos, como un horno tostador o una máquina para waffles. Las freidoras de aire pueden ser útiles para preparar papas fritas y otros alimentos fritos, pero no son la mejor opción para una cocina saludable. Estos aparatos no son muy eficientes energéticamente, por lo que es mejor usarlos de forma ocasional.
