Si vous aimez la cuisson au four ou la friture, une friteuse à air est l’outil parfait pour votre cuisine. Les friteuses à air cuisent avec de l’air chaud plutôt qu’avec de l’huile, réduisant considérablement la quantité de graisses et de calories dans les aliments. Les friteuses à air sont en fait excellentes aussi pour les comptages de calories. Une étude de 2018 de l’Université de Toronto a révélé que les friteuses à air peuvent réduire jusqu’à 70 % des graisses de vos aliments frits préférés.
Les friteuses à air sont un excellent moyen d’accélérer le processus de cuisson. La friture à l’air est plus efficace que les méthodes traditionnelles parce que la majeure partie de l’humidité est retirée de la nourriture puis réabsorbée après la cuisson. Cependant, avant de vous précipiter pour acheter une friteuse à air, il est bon de savoir ce qu’elles ont à offrir. Consultez notre guide pour plus d’informations sur cet appareil de cuisine pratique.
Qu’est-ce qu’une friteuse à air
Les friteuses à air sont des appareils électroménagers conçus pour cuire rapidement les aliments à l’aide d’air chaud. Ils fonctionnent en faisant passer les aliments à travers une chambre remplie d’air chaud, qui extrait l’humidité de la nourriture. Cette opération est connue sous le nom de « séchage à l’air » et le repas est ensuite frit dans l’huile. Le résultat est un aliment avec un niveau très bas en calories, graisses et cholestérol. La nourriture est souvent réduite en graisses et calories jusqu’à 70 %. Les friteuses à air sont peut-être plus connues pour leur capacité à réduire les graisses et les calories des chips, frites et autres aliments frits. Cependant, elles peuvent également être utilisées pour préparer une large gamme d’autres aliments comme du pain, du riz, des légumes, des pâtes, des pâtisseries et plus encore.
Comment fonctionne une friteuse à air
Les friteuses à air ont un panier qui se trouve au-dessus d’un élément chauffant. Cet élément chauffe l’air à l’intérieur du panier, faisant « transpirer » la nourriture et absorber l’humidité pendant la cuisson. Cela signifie qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser d’huile lorsque l’on cuisine avec une friteuse à air. En effet, la friteuse à air est souvent appelée une friteuse « sans huile ». La nourriture n’est jamais en contact avec l’huile, ce qui contribue à réduire les graisses. La nourriture est plutôt frite dans l’air chaud, ce qui est beaucoup plus efficace énergétiquement que l’utilisation d’huile. De plus, la nourriture est souvent moins grasse qu’elle ne le serait si l’on utilisait de l’huile.
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Les 10 meilleures friteuses à air
L’achat d’une friteuse à air peut être une tâche difficile, c’est pourquoi nous avons réuni ce guide pour vous aider à trouver la friteuse adaptée à vos besoins. Nous décrivons les différents types de friteuses à air, expliquons pour quoi elles sont les plus adaptées et fournissons nos recommandations pour les meilleures friteuses disponibles aujourd’hui. Avant de commencer, il est important de noter que la friteuse à air n’est qu’une partie de l’équation lorsqu’il s’agit de manger sainement. Bien que les friteuses à air soient excellentes pour préparer des versions plus saines d’aliments frits, on ne peut pas compter uniquement sur elles pour être en bonne santé. Les friteuses à air peuvent être d’excellents outils pour une alimentation saine, mais ne doivent pas être considérées comme un substitut à une alimentation équilibrée.
Top 10 des friteuses à air
Ninja AF161 Max XL Friteuse à air qui cuit, fait frire, rôtit, chauffe et déshydrate, capacité de 5,5 quarts et finition brillante
Ultrean Friteuse à Air Chaud 6L et 8L, 1800W, 7 préréglages Air Fryer pour grandes familles, temps et température réglables, écran tactile LCD et panier antiadhésif, sans PFOA&BPA
Modèles de friteuses à air à considérer
Les friteuses à air sont disponibles en plusieurs types et marques. Avant d’en acheter une, il est bon de décider quel type de friteuse vous souhaitez et combien vous êtes prêt à dépenser.
Friteuses à air avec panier
Les friteuses à air avec panier sont excellentes pour préparer des aliments croustillants comme les frites, les chips et plus encore. Elles fonctionnent en faisant passer la nourriture dans une chambre remplie d’air chaud, qui extrait l’humidité de l’aliment. Le panier recueille les miettes rejetées, ce qui facilite le nettoyage après usage. Les friteuses à air avec panier sont idéales pour préparer des aliments croustillants comme les frites, les chips et plus encore. Elles fonctionnent en faisant passer la nourriture dans une chambre remplie d’air chaud, qui extrait l’humidité de l’aliment. Le panier recueille les miettes rejetées, ce qui facilite le nettoyage après usage.
Friteuses à air sans panier
Les friteuses à air sans panier sont aussi excellentes pour préparer des aliments croustillants. Cependant, ne disposant pas de panier, elles nécessitent un peu plus de nettoyage (il faut racler manuellement la nourriture de l’élément chauffant). De nombreuses marques de friteuses à air proposent aussi une excellente option pour ceux qui souhaitent acheter une friteuse à air sans panier mais avec un élément chauffant.
Friteuses à air avec élément chauffant
Il existe deux principaux types de friteuses à air avec élément chauffant : les modèles de comptoir et ceux à induction électrique. Si vous prévoyez d’utiliser souvent la friteuse à air, il vaut mieux investir dans un modèle de comptoir. Ces modèles sont généralement construits pour une plus grande durabilité et robustesse, ce qui les rend adaptés à un usage fréquent. Les modèles à induction électrique sont parfaits pour ceux qui ne veulent pas avoir à gérer une source d’alimentation séparée. Ces modèles utilisent l’induction électromagnétique pour chauffer l’air à l’intérieur de la friteuse, donc il n’est pas nécessaire d’avoir une prise électrique séparée.
Capacité
La plupart des friteuses à air sont vendues en modèles de 3 litres. Toutefois, certains modèles, généralement ceux qui servent également de plaques de cuisson de comptoir, ont une capacité de 6 litres. Assurez-vous de choisir une friteuse à air selon vos besoins.
Machine à pain
Vous pouvez préparer de délicieux sandwichs, toasts français, brioches à la cannelle, pains à pizza et plus encore sans huile. C’est une excellente option pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires ou ayant des restrictions alimentaires.
Cuiseur
Les friteuses à air sont idéales pour préparer des aliments croustillants comme les frites, chips, nachos et plus encore. Les meilleurs résultats s’obtiennent en utilisant les friteuses à air pour rendre croustillants des aliments déjà croustillants (comme les pommes de terre, chips et autres produits). Il est aussi possible de préparer des aliments moelleux à l’intérieur (comme la purée de pommes de terre, les macaronis, etc.) en utilisant un peu d’huile.
Poêle pour revenir
Si vous cherchez une friteuse à air tout-en-un qui fonctionne aussi comme une poêle pour revenir, nous vous recommandons la Black and Decker Air Fryer Express. Elle a toutes les caractéristiques nécessaires et peut aussi être utilisée comme une poêle normale (pas pour frire).
Mixeur
Les friteuses à air sont portables, vous pourriez donc envisager d’en acheter une qui fait aussi office de mixeur. Ainsi, vous pourrez emporter vos smoothies partout !
Comment choisir la bonne friteuse à air
Avant de décider quel modèle acheter, il y a quelques choses à garder à l’esprit pour être sûr d’obtenir la meilleure friteuse à air pour vos besoins. Maintenant que vous savez ce qu’il faut chercher, examinons de plus près chacun de ces facteurs pour vous aider à choisir la meilleure friteuse à air selon vos besoins. Avant de commencer la recherche de la friteuse à air parfaite, il y a certaines choses à garder en tête.
Quels types d’aliments souhaitez-vous cuisiner dans la friteuse à air?
Les friteuses à air peuvent faire bien plus que frire. Elles peuvent être utilisées pour préparer des croûtons, des frites, des nuggets de poulet et bien plus encore. Selon vos besoins, vous pouvez aussi envisager d’acheter un modèle avec des fonctions de cuisson spécifiques, telles que la convection ou la cuisson enveloppée.
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Quelles sont les dimensions de votre cuisine?
Cela peut sembler un aspect étrange à considérer avant d’acheter un appareil électroménager, mais c’est important. Si l’espace disponible n’est pas suffisant pour une friteuse à air, il vaut mieux opter pour un modèle plus grand qui garantisse une plus grande flexibilité.
Avantages et inconvénients des friteuses à air
Les friteuses à air sont des appareils pratiques qui peuvent rendre les aliments plus sains en réduisant les graisses et les calories. Beaucoup de friteuses à air disposent de fonctions spéciales qui les rendent utiles non seulement pour frire. Regardons de plus près ce que ces appareils peuvent faire.
Avantages
Elles peuvent réduire les graisses
Les friteuses à air peuvent presque complètement déshydrater les aliments, grâce à la haute température. Elles peuvent ainsi réduire la quantité de graisses jusqu’à 70 % dans certains aliments.
Cuisine rapidement
Comme les friteuses à air peuvent atteindre des températures très élevées, elles peuvent terminer la cuisson des aliments beaucoup plus rapidement que d’autres fours. Les frites en moins de 5 minutes, par exemple !
Inconvénients
Ce n’est pas un substitut à une alimentation saine
Les friteuses à air peuvent être d’excellents outils pour une alimentation saine, mais elles ne doivent pas être considérées comme un substitut à un régime sain.
Pour conclure : La friteuse à air est-elle adaptée pour vous ?
Les friteuses à air sont des appareils pratiques qui peuvent réduire la quantité de graisses dans vos aliments préférés. Cependant, elles ne sont pas sans aspects négatifs. Selon vos besoins, vous pourriez envisager d’autres types d’appareils. Il est aussi possible de minimiser ces problèmes en suivant quelques conseils, comme garder la friteuse à air propre, conserver correctement les aliments et limiter le temps de consommation des aliments. Si vous comptez utiliser la friteuse à air principalement pour frire, vous pouvez aussi essayer d’autres méthodes de cuisson, comme la convection et la cuisson à la poche. Ainsi, vous pourrez prolonger la durée de vie de l’appareil tout en continuant à préparer des plats sains.
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Recommandations finales
Gardez à l’esprit que la plupart des friteuses à air ne peuvent être utilisées que pour un nombre limité d’aliments. Si vous avez l’intention d’utiliser votre friteuse pour autre chose que la simple friture, vous pourriez envisager d’autres appareils, comme un four grille-pain ou une machine à gaufres. Les friteuses à air peuvent être utiles pour préparer des frites et d’autres aliments frits, mais elles ne sont pas le meilleur choix pour une cuisine saine. Ces appareils ne sont pas très efficaces sur le plan énergétique, il est donc préférable de les utiliser occasionnellement.
