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Para honrar el Día de San Valentín el 14 de febrero y tratar de expresarlo, cada año, la ciudad de Terni en el mes de febrero celebra a su Santo Patrón con eventos especiales, tanto religiosos como la Fiesta de la Promesa, la Fiesta de las Bodas de Oro, las Bodas de Plata y eventos civiles, culturales, deportivos, musicales, de arte en general y más, siempre centrados en la acogida con amor. Para la ocasión, aquí está la propuesta de Tiziana Bruno para VerdeGusto: Bizcocho y Fruta en Fondue de Chocolate.
Attrezzature
- Cuencos para servir la fruta
- Olla pequeña (para derretir el chocolate)
Ingredientes
- 200 gr chocolate negro
- 100 gr nata fresca o una nuez de mantequilla
- fruta fresca al gusto
- 1/2 jugo limón
- cubos bizcocho
- granulado avellanas o nueces o almendras
- licor al gusto, entre brandy, ron o licor de naranja
Instrucciones
- Para esta receta, usamos la fruta que más nos gusta (kiwi, mandarinas, naranjas, plátanos, o solo un tipo, por ejemplo... ¡fresas!... ).
- Cortar todo en trozos (sugiero rociar los plátanos o manzanas con jugo de limón para evitar que se ennegrezcan).
Para el fondue
- Para el fondue de chocolate negro, partir el chocolate en trozos en una olla pequeña, agregar la nata y derretir al baño María o en el microondas.
- Mezclar todo hasta obtener una crema bien fundida y homogénea, retirar del fuego y aromatizar añadiendo unas gotas de licor, mezclando bien.
- Luego transferir el fondue a un cuenco y encender la vela debajo, en el hornillo para mantenerlo caliente... colocarlo en el centro de un plato grande, donde ya hayan puesto los trozos de fruta alrededor, los cubos de bizcocho y las nueces picadas.
- Luego usando los tenedores pequeños, ensartar un trozo de fruta a la vez, sumergir en el chocolate derretido y disfrutar.
- Luego ensartar los cubos de bizcocho, sumergirlos en el chocolate y pasarlos por la granola a tu gusto, continuando a deleitarte... ¡te quiero, chocolate!
Notas
1. Como alternativa, puedes ensartar los trozos con palillos largos.
2. Usa tu imaginación para descubrir nuevas combinaciones con galletas, lengua de gato, profiteroles, waffles, caramelos gomosos, pandoro… y más sorpresas de sabor.
3. Para un fondue de chocolate aún más picante… añade una pizca de pimienta, pero cuidado… ¡no te pases!
