A canela, aquela deliciosa especiaria que evoca as memórias da cozinha da avó e as comodidades do lar, é uma das especiarias mais antigas conhecidas. Tem sido usada por muito tempo na medicina tradicional e atualmente está sendo estudada por seus efeitos benéficos em uma variedade de distúrbios. De fato, descobertas recentes sobre o poder da canela em promover a saúde, especialmente seus benefícios para pessoas com diabetes tipo II, elevaram seu status a SuperEspecia.
A canela vem da casca interna de árvores perenes originárias da Ásia. O tipo que vemos mais comumente no supermercado é a canela cássia (Cinnamomum cassia). Mais conhecida como canela chinesa, esse sabor doce e picante que conhecemos vem da China e do norte do Vietnã. Há também a canela de Ceilão, ou “verdadeira”, (Cinnamomum zeylancium), que é mais doce e tem um sabor mais complexo e cítrico. Ambos os tipos de canela estão disponíveis em pauzinhos (ou “canetas”) ou moídos.
A canela é uma especiaria facilmente encontrada que tem sido usada desde a antiguidade do Egito para incenso e culinária. Comerciantes portugueses a descobriram pela primeira vez no Sri Lanka, mantendo-a secreta por séculos para proteger seus estoques. Pesquisas sobre esta especiaria aquecedora descobriram que pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e reduzir a inflamação no corpo. De curry salgado a produtos assados doces, a canela completa uma variedade de receitas.
Canela de Ceilão
Uma forma superior e pura da casca de canela frequentemente imitada pela cássia (canela comum), mas a canela “comum” com consumo diário pode ser tóxica para o fígado, enquanto a de Ceilão pode ser protetora.
- Ajuda a otimizar a glicemia e a resposta à insulina
- Otimiza a pressão arterial e o colesterol
- Os benefícios anti-inflamatórios explicam por que ajuda a aliviar a dor e a digestão
- Desde a antiguidade tem sido usada para melhorar o equilíbrio hormonal e a saúde circulatória
A canela é bem-vinda o ano todo, mas seu perfume especial é uma delícia nos meses de inverno.É emocionante aprender que os benefícios da canela não estão apenas confinados às papilas gustativas. Este SuperAlimento realmente faz bem à saúde.
Benefícios da canela
Como o gengibre e a cúrcuma, a canela é uma especiaria facilmente encontrada que tem sido usada na medicina por séculos pelas culturas orientais. É um anti-inflamatório rico em polifenóis antioxidantes . Além disso, contém cinnamaldeído, um composto que mata bactérias e atua como fungicida agrícola.
Embora a canela ainda esteja sendo estudada por profissionais da medicina, descobertas recentes mostram que a canela:
- Pode reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes
- Pode reduzir o colesterol total e diminuir os níveis de LDL
- Está associada a um menor risco de doenças cardíacas
- Pode reduzir a inflamação no corpo
- Pode reduzir os níveis de açúcar no sangue em jejum e aumentar a sensibilidade à insulina
- Apoia a digestão e ajuda a eliminar gases intestinais
