O restaurante Shima Lounge a Lecce é um vibrante ponto de encontro diário onde você pode saborear uma proposta culinária Nikkei, nascida da fusão de culturas opostas, habilidosa e harmoniosamente combinadas pelo Chef cosmopolita Koyi Murrieta Tanabe: o Peru, com seus sabores marcantes e a intensidade das especiarias, e o Japão, com sua proverbial delicadeza nas combinações.
Um conceito inovador capaz de garantir uma experiência gastronômica e de entretenimento imersiva e multissensorial, sempre acompanhada do clima musical ideal, do aperitivo até o pós-jantar. O resultado é um verdadeiro métissage culinário de alcance internacional, que prevê o uso das melhores matérias-primas provenientes desses países, acompanhado de uma série de rituais típicos que permitem vivenciar plenamente essa fascinante contaminação criativa, feita de adaptações recíprocas.
De caráter fusion é também o conceito de mixologia, fruto de uma minuciosa pesquisa que levou à criação de uma carta de bebidas composta por coquetéis, destilados e cervejas, formulada para harmonizar com os pratos servidos durante o happy hour, o jantar ou os live sets, com o objetivo de satisfazer ao máximo o gosto de cada convidado.
Ao lado dos clássicos internacionais, bartenders profissionais sabem surpreender com uma série de Signature Cocktail, especialmente criados com técnicas de preparo e mixagem de altíssimo nível e o uso de ingredientes alternativos, provenientes do Oriente e da América Latina.
Grande atenção também foi dada à seleção de vinhos e destilados, em muitos casos produtos exclusivos vindos das mais diversas partes do mundo, mas com um olhar especial para o Japão, com seus uísques e saquês, e o Peru, com suas numerosas variantes de Pisco.
O restaurante Shima Lounge está presente dentro do Members Club de Mine & Yours, a nova localização inaugurada em Lecce, dentro de um palácio histórico no coração comercial da cidade, que aposta em um novo modo de conceber a hospitalidade de luxo, das estruturas aos serviços.
