Era 1961 y la Rinascente de Piazza Fiume en Roma abría sus puertas en este sugestivo rincón romano, ubicado entre los barrios Pinciano y Salario, en el cuadrante de Porta Pia. Unos 60 años después, tras un trabajo de remodelación que ha devuelto al edificio su antigua belleza, uno de los lugares más conocidos de Roma está listo para recibir a su clientela con un nuevo look que no traiciona en nada el proyecto inicial, obra de los arquitectos y diseñadores Franco Albini y Franca Helg.
Los trabajos continuarán en los próximos meses, pero desde ahora los clientes de una de las marcas comerciales más conocidas en Italia (un nombre icónico, fruto de una feliz intuición de Gabriele D’Annunzio) podrán visitar la “nueva” Rinascente de Piazza Fiume y recorrer los amplios espacios de este hermoso edificio, síntesis armoniosa entre arquitectura y respeto al contexto urbano e histórico. Y podrán detenerse en el último piso de la estructura para disfrutar de un espacio totalmente dedicado a la excelencia gastronómica que Rinascente ha confiado, no por casualidad, a una de las marcas más conocidas y apreciadas en el sector food&beverage.
Será de hecho Enoteca La Torre Group quien se encargue de la parte restaurativa con un proyecto capaz de cambiar “vestido” a lo largo del día. Al equipo, que cuenta entre sus “creaciones” con Enoteca La Torre Villa Laetitia, Enoteca La Torre Prati, Enoteca La Torre La Dogana, le corresponde la tarea de cubrir todo el día y las necesidades de una clientela sumamente variada.
De 09.30 a 19.00 habrá espacio para la carta bistrot con desayuno dulce y salado, continuando con la posibilidad de snacks rápidos pero cuidados en cada detalle y con una lista de mixología donde habrá propuestas nacionales e internacionales, además de una serie de signature creados por los bartenders del grupo.
El corazón palpitante de este enclave del gusto será obviamente el restaurante, tanto para el almuerzo como para la cena. El menú tendrá como protagonista al chef Antonio Autiero, quien desde hace tiempo acompaña al chef estrella Domenico Stile, al mando desde hace años de Enoteca La Torre Villa Laetitia. Con una propuesta diseñada para satisfacer a una clientela transversal, con el plus de platos fuera de carta que seguirán el ritmo de las estaciones y con la sorpresa de los carritos, un agradable “mimo” que deleitará los paladares y la imaginación de los huéspedes. Son verdaderos “carritos gastronómicos” que recorrerán las mesas, uno dedicado a las tartares, de salmón y de ternera, con salsas, especias y combinaciones especiales. El otro, el “Circus”, vagamente felliniano en su aspecto y con la posibilidad para los clientes de elegir entre una selección de postres absolutamente imperdibles.
Un papel importante, como en todos los locales y eventos firmados por Enoteca La Torre, lo tendrá la carta de vinos, siempre cuidada por el maître sommelier Rudy Travagli quien en poco más de un año ha logrado enriquecer el palmarés del grupo con reconocimientos prestigiosos como Mejor Servicio para la Guía del Gambero Rosso 2021 y Mejor Bodega para la Guía del Espresso 2022, ambos galardones obtenidos por Villa Laetitia.
Completando el cuadro, una deliciosa terraza que da a uno de los panoramas más sugestivos de este hermoso rincón de Roma. El lugar ideal, sobre todo en la temporada cálida, para disfrutar de un cóctel o una copa de espumante, acompañados de los sabrosos finger foods ofrecidos por la cocina.
