C’était en 1961 et la Rinascente de la Piazza Fiume à Rome ouvrait ses portes dans ce coin suggestif de la capitale, enchâssé entre les quartiers Pinciano et Salario, dans le quadrilatère de Porta Pia. Environ 60 ans plus tard, après des travaux de rénovation qui ont rendu au bâtiment sa beauté d’antan, l’un des lieux les plus connus de Rome est prêt à accueillir sa clientèle avec un nouveau look qui ne trahit cependant rien du projet initial, œuvre des architectes et designers Franco Albini et Franca Helg.
Les travaux se poursuivront dans les mois à venir, mais dès à présent les clients de l’une des marques commerciales les plus connues en Italie (un nom iconique, fruit d’une heureuse intuition de Gabriele D’Annunzio) pourront visiter la “nouvelle” Rinascente de la Piazza Fiume et déambuler dans les vastes espaces de ce magnifique bâtiment, synthèse harmonieuse entre architecture et respect du contexte urbain et historique. Ils pourront également s’arrêter au dernier étage de la structure pour profiter d’un espace entièrement dédié à l’excellence gastronomique que, sans surprise, Rinascente a confié à l’un des brands les plus connus et appréciés dans le secteur food&beverage.
Ce sera en effet Enoteca La Torre Group qui s’occupera de la partie restauration avec un projet capable de changer de “tenue” au fil des heures. L’équipe, qui compte parmi ses “créations” Enoteca La Torre Villa Laetitia, Enoteca La Torre Prati, Enoteca La Torre La Dogana, a pour mission de couvrir toute la journée et les besoins d’une clientèle des plus variées.
De 09h30 à 19h00, place à la carte bistrot avec petit déjeuner sucré et salé, poursuivant avec la possibilité de snacks rapides mais soignés dans les moindres détails et avec une mixology list où trouveront leur place des propositions nationales et internationales, en plus d’une série de signatures créées par les barmen du groupe.
Le cœur battant de cette enclave du goût sera évidemment le restaurant, tant pour le déjeuner que pour le dîner. Le menu verra à l’œuvre le chef Antonio Autiero, depuis longtemps aux côtés du chef étoilé Domenico Stile, aux commandes depuis des années d’Enoteca La Torre Villa Laetitia. Avec une proposition étudiée pour satisfaire une clientèle transversale, avec le plus constitué par des plats hors menu qui suivront le rythme des saisons et avec la surprise des carts, agréable « câlin » qui ravira palais et imagination des clients. Ce sont de véritables “chariots gastronomiques” qui circuleront entre les tables, l’un dédié aux tartares, de saumon et de bœuf, avec sauces, épices et accords spéciaux. L’autre, le “Circus”, vaguement fellinien dans son look et offrant aux clients la possibilité de choisir parmi une sélection de desserts absolument incontournables.
Un rôle important, comme dans tous les lieux et événements signés Enoteca La Torre, sera celui tenu par la carte des vins, toujours soignée par le maître sommelier Rudy Travagli qui en un peu plus d’un an a réussi à enrichir le palmarès du groupe avec des reconnaissances prestigieuses telles que Meilleur Service pour le Guide du Gambero Rosso 2021 et Meilleure Cave pour le Guide de l’Espresso 2022, les deux attribués à Villa Laetitia.
Complétant le tableau, une délicieuse terrasse donnant sur l’un des plus suggestifs panoramas de ce magnifique coin de Rome. Le lieu idéal, surtout en saison douce, pour siroter un cocktail ou un verre de bulles, accompagné des savoureux finger food proposés par la cuisine.
