Terra Madre Salon du Goût, l’événement international le plus important dédié à la bonne nourriture, arrive au Lingotto Fiera de Turin du 8 au 12 octobre 2020.
Terra Madre Salon du Goût 2020
Pour l’édition 2020 Slow Food, propose une nouvelle géographie qui place au centre les écosystèmes, avec leurs fragilités et les solutions concrètes possibles que le réseau expérimente déjà d’un coin à l’autre du monde. Dans cette phase historique où renaissent les nationalismes et où les murs et fils barbelés font à nouveau leur apparition, Terra Madre Salon du Goût présente une nouvelle organisation de son rendez-vous biennal et organise l’espace ainsi que les parcours de visite en territoires homogènes, mettant au second plan les frontières politiques pour privilégier les éléments physiques, écologiques et culturels.
Il ne s’agit donc plus de la classique subdivision entre les exposants du Marché italien et international (et à l’intérieur par régions et pays), mais d’un parcours de visite qui accompagnera le public à explorer une nouvelle géographie alimentaire :
- les zones montagneuses et vallonnées, avec leurs produits et projets pour la protection du territoire
- les communautés côtières et des eaux intérieures, engagées dans la protection des mers, rivières, lacs, dans la pêche durable et la lutte contre la pollution
- le tissu urbain et sa relation avec la campagne à travers jardins, marchés paysans et groupements d’achat
- les plaines, où l’agroécologie se propose comme système pour combattre les monocultures, la désertification et la déforestation.
Les quatre zones rassembleront délégués et exposants des Alpes aux Andes, des Mers du Nord aux grands fleuves européens, des villages naissants Slow Food aux villes créatives, de la Plaine du Pô à la savane africaine.
Le débat et l’échange entre les délégués durant la manifestation seront enrichis par les demandes que Slow Food portera en discussion dans le cadre de son VIII Congrès International qui se réunira justement à Turin les mêmes jours de Terra Madre Salone du Goût.
Et c’est précisément en vue de ce dernier rendez-vous que, ces jours-ci, le document d’ouverture du parcours congressuel sera envoyé à tout le réseau Slow Food dans le monde : un véritable appel à l’action pour les membres, activistes, leaders, bénévoles de chaque coin de la planète.
« La plus grande force d’un événement comme Terra Madre Salone du Goût est l’authenticité » souligne le président de la Région Piémont, Alberto Cirio. « Une valeur que nous sommes appelés à promouvoir et protéger comme clé de l’avenir non seulement de l’agriculture, mais en général de la vie de nos villages. Cette même authenticité que l’on respire en franchissant l’entrée d’une manifestation dont nous sommes profondément fiers et capable de rassembler le monde entier sous le ciel du Piémont ».
« Terra Madre Salone du Goût est un patrimoine matériel et immatériel de la Ville de Turin dont nous ne pouvons qu’être fiers. L’excellence œno-gastronomique qui caractérise depuis toujours notre ville n’est en effet qu’un des points de contact avec cette manifestation de renom international. Ce qui fera toujours plus la différence seront en effet les valeurs de durabilité, de justice sociale, d’équité qui, précisément dans la nourriture – dans sa production, transformation, distribution, consommation – peuvent trouver la plus haute expression. Je suis certaine que, encore une fois, Terra Madre Salone du Goût sera un moment extraordinaire de découverte et de réflexion pour toute la communauté » affirme Chiara Appendino, maire de la Ville de Turin.
« La nourriture joue un rôle central dans la crise environnementale et climatique que nous vivons. Le modèle de production agroalimentaire, distribution et consommation que nous choisissons peut être la clé de voûte pour relever le grand défi de réaliser le changement dans les dix prochaines années, comme le rappellent en premier les Nations Unies. Dans ce contexte, construire ensemble l’avenir de la nourriture signifie construire ensemble l’avenir de la planète. Pour cela, la prochaine édition de Terra Madre Salone du Goût sera un rendez-vous extraordinaire, peut-être le plus important de tous ceux qui ont été célébrés jusqu’à présent » déclare Paolo Di Croce, secrétaire général de Slow Food.
Le plus grand événement international dédié à la nourriture bonne, propre et juste, à l’environnement et aux politiques alimentaires, organisé par Slow Food, Région Piémont e Ville de Turin, se présentera aux visiteurs avec une nouvelle mise en scène, révolutionnant l’expérience de visite et les opportunités de rencontrer ceux qui, chaque jour, travaillent pour changer l’avenir de la nourriture. Un avenir que nous pouvons écrire ensemble et pour lequel Slow Food appelle dès maintenant à l’action les producteurs de son réseau ainsi que des experts et universitaires, cuisiniers, jeunes et tous les visiteurs afin qu’ils contribuent avec des idées, des propositions, des projets et de l’énergie.
