Un fil rose qui unit l’Europe du vin et les excellences gastronomiques de l’Abruzzo dans une compétition qui désignera la meilleure association plat-rosé de l’année.
C’est en résumé la Food & Rosé Selection by CMB, la première édition du défi organisé par le Concours Mondial de Bruxelles, en collaboration avec la Région d’Abruzzo, qui du 4 au 6 juin rassemble à L’Aquila des personnalités du monde du vin rosé et de la gastronomie d’excellence, mais aussi les vins primés avec les Grandes Médailles d’Or et les Médailles d’Or lors de la première édition de la Sélection Rosé by CMB qui s’est tenue en mars dernier à Bruxelles.
Ce seront eux, en effet, avec les plats signés par la cuisine du restaurant étoilé Magione Papale (L’Aquila), les protagonistes des trois jours à L’Aquila qui, en plus d’intenses séances de dégustation, prévoient aussi des rencontres d’approfondissement et de débat sur les grands thèmes liés au drink pink.
La nouvelle compétition a été présentée aujourd’hui à Rome, sur la Terrasse Civita du Palazzo Generali de la Piazza Venezia, en présence de Emanuele Imprudente, vice-président de la Région d’Abruzzo; Baudouin Havaux, président du Concours Mondial de Bruxelles et de la Food & Rosé Selection by CMB; Lido Legnini, vice-président de la Chambre de Commerce de Chieti Pescara; Valentino Di Campli, président du Consortium de Protection des Vins d’Abruzzo.
Le tout dans le paysage de l’Abruzzo, territoire italien parmi les plus propices à la production de vins rosés, Cerasuolo d’Abruzzo DOC en tête, qui avec 6,2 millions de bouteilles annuelles représente 7 % du produit mis en bouteille parmi les AOP abruzziens, contribuant de manière déterminante au succès de ce type et au positionnement de l’Italie parmi les leaders mondiaux en termes d’exportation (deuxième place sur le podium en valeur, avec 20 % des parts totales, et troisième en volume avec 13 %, selon les dernières données disponibles de l’Observatoire mondial des rosés).
Plus de 120 étiquettes en compétition, provenant d’Autriche, Belgique, Bulgarie, Espagne, France, Italie, Grèce, Portugal, Moldavie, Roumanie et Slovaquie. Quarante-cinq experts dégustateurs internationaux – parmi sommelier, critiques, acheteurs, journalistes et représentants d’organisations – endosseront le rôle de juges pour définir l’accord gastronomique le plus approprié pour chaque vin médaillé et pour attribuer ainsi les Trophées Food & Rosé Selection.
Programme Food & Rosé Selection
On commence samedi 5 juin avec les sessions de dégustations à l’aveugle, durant lesquelles les juges devront classer les étiquettes selon leur typicité et leur capacité à se marier avec huit catégories spécifiques de plats : apéritif ; poisson cru ; poisson cuit ; charcuterie ; viande cuite ; plats épicés ; fromages ; desserts. Une fois l’accord potentiel défini pour chaque vin médaillé, le dimanche 6 juin marque le cœur du concours avec une sorte de tête-à-tête, où sera décidé quel vin rosé sera le meilleur pour chaque catégorie de plat et donc quelle étiquette rose remportera l’un des huit Trophées Food & Rosé Selection prévus par la compétition (Meilleur vin rosé pour apéritif ; Meilleur vin rosé pour poisson cru ; Meilleur vin rosé pour poisson cuit ; Meilleur vin rosé pour charcuterie ; Meilleur vin rosé pour viande cuite ; Meilleur vin rosé pour plat épicé ; Meilleur vin rosé pour fromage ; Meilleur vin rosé pour dessert). Lors de la phase finale, en effet, les jurés dégusteront à nouveau les vins évalués précédemment à l’aveugle, mais cette fois-ci avec le plat de la catégorie qui leur a été attribué.
Pour enrichir le programme de la Food & Rosé Selection by CMB, enfin, quatre rencontres-débats sur les thèmes les plus importants pour le secteur des vins rosés (disponibles aussi en streaming), qui vont des tendances globales aux principales évolutions techniques dans la production, jusqu’au packaging et au marketing, en passant par le focus sur les rosés italiens issus de cépages autochtones.
Les quatre rencontres-débats de la Food & Rosé Selection by CMB (visibles aussi en direct et toujours disponibles sur le compte YouTube du Concours Mondial de Bruxelles : https://www.youtube.com/user/Vinopres).
Vendredi 4 juin, 17h30 – Palais de la Région
“CERASUOLO, CHIARETTO, ROSATO : LES ROSÉS ITALIENS ISSUS DE CÉPAGES AUTOCHTONES”
Par Davide Acerra, administrateur et responsable de la communication du Consortium pour la Protection des Vins d’Abruzzo (langue italienne, avec traduction simultanée en anglais).
Vendredi 4 juin, 18h30 – Palais de la Région
“PASSÉ, PRÉSENT ET FUTUR DU VIN ROSÉ : PRINCIPALES ÉVOLUTIONS TECHNIQUES ET CONSÉQUENCES SUR LE PRODUIT”
Par Gilles Masson & Nathalie Poulzagues, respectivement directeur et chef de projet du Centre de recherche et d’expérimentation sur le vin rosé en Provence (langue française, avec traduction en anglais).
Samedi 5 juin, 8h45 – Magione Papale
“TENDANCES GLOBALES DU VIN : L’OPPORTUNITÉ DU ROSÉ”
Par Pierpaolo Penco, consultant en marketing œnogastronomique chez Affinamenti et Country Manager Italie de Wine Intelligence (langue anglaise).
Dimanche 6 juin, 8h45 – Magione Papale
“NOUVELLES FRONTIÈRES DU PACKAGING ET DU MARKETING DES VINS ROSÉS”
Par Kateřina Slezáková et Gaia Gottardo, respectivement responsable marketing de Vinolok et distributrice Vinolok chez Amorim Cork Italia S.p.A. (langue anglaise).
