Aminosäuren sind organische Verbindungen, die sich verbinden, um Proteine zu bilden. Sie sind die wesentlichen Bausteine von Proteinen und spielen eine bedeutende Rolle im Stoffwechsel als Zwischenprodukte. In der Ernährung werden Aminosäuren in “essentielle” und “nicht-essentielle” unterteilt, aber was bedeutet das genau?
Die Bausteine von Proteinen, die Proteine selbst, werden beim Verdauen in ihre einfachste Form, die Aminosäuren, zerlegt. Es gibt 20 grundlegende Aminosäuren, die innerhalb der menschlichen Physiologie auf verschiedene Weise wirken.
Aminosäuren bestehen aus einer Aminogruppe und einer Carboxylgruppe. Der Name “Aminosäure” stammt daher, dass die Carboxylgruppe sauer ist. Zwischen diesen Gruppen befinden sich die Alpha-Kohlenstoffe, die sowohl mit den Amino- als auch den Carboxylgruppen gebunden sind sowie an ein Kohlenstoffatom.
Ihr Körper nimmt Aminosäuren aus der Nahrung auf und befindet sich in einem ständigen Umschichtungszustand, was bedeutet, dass ständig neue Proteine gebildet werden, während vorhandene abgebaut werden.
Taurin sowie verschiedene andere BCAAs sind essentiell für die Synthese von Kollagen und Elastin. Es erfüllt eine Vielzahl von Funktionen, einschließlich Unterstützung des Muskelwachstums durch Regulation der Neurotransmitter zur Verhinderung des Muskelgewebsabbaus und liefert Ihrem Körper zusätzliche Energie durch die Regulation der Neurotransmitter.
Wenn Ihr Körper mehr Aminosäuren produziert, als er abbaut, befinden Sie sich in einem “positiven Aminosäure-Gleichgewicht”, auch bekannt als muskuläre oder anabole Phase.
Was ist der Unterschied zwischen essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren?
Essentielle Aminosäuren, auch “unverzichtbare Aminosäuren” genannt, müssen aus der Ernährung stammen, da dem menschlichen Körper die metabolischen Wege fehlen, um diese speziellen Aminosäuren selbst zu synthetisieren.
Nicht-essentielle Aminosäuren (auch “verzichtbare Aminosäuren” genannt) können vom Körper synthetisiert werden. Mit anderen Worten: Der Körper kann sie produzieren, ohne auf die Ernährung angewiesen zu sein.
Wie im Artikel erwähnt, gibt es tatsächlich 21 Aminosäuren, die benötigt werden, um alle Proteine im menschlichen Körper zu produzieren. Neben den 20 natürlich vorkommenden Aminosäuren ist die Selenocystein eine weitere Säure, die während der Proteinsynthese in Proteinstränge eingebaut werden kann.
Obwohl die Pyrrolysin die 22. Aminosäure ist, ist sie nicht an der menschlichen Proteinsynthese beteiligt.
Was sind essentielle und nicht-essentielle Aminosäuren?
Die 21 Aminosäuren, die Proteine zusammensetzen, umfassen:
- Alanin
- Arginin
- Asparagin
- Asparaginsäure
- Cystein
- Glutaminsäure
- Glutamin
- Glycin
- Histidin
- Isoleucin
- Leucin
- Lysin
- Methionin
- Phenylalanin
- Prolin
- Serin
- Threonin
- Tryptophan
- Tyrosin
- Valin
- Selenocystein
Von diesen Aminosäuren sind diese neun essentiell:
- Phenylalanin
- Valin
- Tryptophan
- Threonin
- Isoleucin
- Methionin
- Histidin
- Leucin
- Lysin
Die anderen sind nicht essentiell:
- Alanin
- Arginin
- Asparagin
- Asparaginsäure (oder Asparagat)
- Cystein
- Glutaminsäure (oder Glutamat)
- Glutamin
- Glycin
- Prolin
- Serin
- Tyrosin
- Selenocystein
Welche sind die essentiellen Aminosäuren und warum sind sie gut für den menschlichen Körper?
Es gibt 20 Aminosäuren, die der menschliche Körper für ein korrektes Wachstum und Funktion benötigt, und neun davon gelten als essentiell. Das bedeutet, dass der Körper sie nicht selbst herstellen kann und sie über die Ernährung oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden müssen.
Essentielle Aminosäuren sind aus verschiedenen Gründen wichtig, darunter:
- Sie helfen beim Aufbau und der Reparatur von Muskelgewebe
- Sie liefern dem Körper Energie
- Sie unterstützen das Immunsystem
- Sie helfen bei der Produktion von Hormonen und Enzymen
Nicht-essentielle Aminosäuren sind für den Körper nicht unbedingt notwendig, da er sie selbst herstellen kann. Dennoch spielen sie eine wichtige Rolle für die allgemeine Gesundheit.
Während essentielle Aminosäuren für Wachstum und Muskelreparatur wichtig sind, spielen nicht-essentielle Aminosäuren eine Rolle bei der Immunfunktion und Energieproduktion. Nicht-essentielle Aminosäuren können auch in Glukose umgewandelt werden, die der Körper zur Energiegewinnung nutzt.
Was ist also der Unterschied zwischen essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren? Essentielle Aminosäuren kann der Körper nicht selbst herstellen und müssen über die Ernährung oder Supplemente aufgenommen werden. Nicht-essentielle Aminosäuren sind für die Funktion des Körpers nicht zwingend notwendig, tragen aber dennoch zur allgemeinen Gesundheit bei.
Eine ausreichende Proteinzufuhr ist notwendig, um die richtige Menge jeder essentiellen Aminosäure zu erhalten. Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für die Gesamtproteinaufnahme beträgt 46 Gramm pro Tag für Frauen und 56 Gramm pro Tag für Männer. Solange Sie jedoch eine Vielzahl an Nahrungsmitteln essen, sollten Sie Ihren Bedarf an Aminosäuren ohne spezielles Augenmerk auf einzelne Aminosäuren decken können.
Da tierische Lebensmittel alle essentiellen Aminosäuren enthalten, werden sie als vollständige Proteine bezeichnet. Pflanzliche Mahlzeiten – mit Ausnahme von Soja und Quinoa, die vollständige pflanzliche Proteine sind – fehlen mindestens eine Aminosäure, die in ausreichender Menge benötigt wird.
Verschiedene Arten unvollständiger Proteine können sich im Laufe des Tages kombinieren, um vollständige Proteine zu erzeugen, indem sie einander die fehlenden Aminosäuren ergänzen. Zum Beispiel schaffen Reis und Bohnen zusammen ein vollständiges Protein.
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Sie alle essentiellen Aminosäuren erhalten, auf die Ihr Körper angewiesen ist, konzentrieren Sie sich auf den Verzehr verschiedener proteinreicher Lebensmittel, einschließlich vollständiger Proteine wie tierische Produkte und Soja. Sie können auch unvollständige Proteine im Tagesverlauf kombinieren, um ein vollständiges Protein zu schaffen.
Können Proteine vor dem Training helfen, meine Aminosäuren zu erhalten?
Ja, Proteinpräparate vor dem Training können Ihnen helfen, Ihre Aminosäuren zu bekommen. Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen. Sie sind wesentlich für Muskelwachstum und -reparatur. Proteinpräparate vor dem Training liefern dem Körper eine Aminosäurenquelle zur Unterstützung dieser Prozesse.
Proteinpräparate vor dem Training sind in verschiedenen Formen erhältlich, einschließlich Pulver, Riegel und Gels. Sie können vor oder während eines Trainings eingenommen werden. Wenn Sie das Beste aus Ihrem Training herausholen möchten, kann die Einnahme eines Proteinpräparats vor dem Training Ihnen helfen, Ihre Ziele zu erreichen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Produkt wählen, das zu Ihnen und Ihrem Fitnesslevel passt.
Wie kann ich Aminosäuren über die Nahrung erhalten?
Aminosäuren kommen in allen Proteinen vor, sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs. Einige Lebensmittel, die Aminosäuren enthalten, sind: Rindfleisch, Huhn, Fisch, Hülsenfrüchte (Bohnen und Erbsen), Sojaprodukte, Nüsse und Samen. Milchprodukte und Eier enthalten ebenfalls alle essentiellen Aminosäuren.
Wenn Sie eine Vielzahl proteinreicher Lebensmittel essen, nehmen Sie wahrscheinlich alle Aminosäuren auf, die Ihr Körper benötigt. Nahrungsergänzungsmittel sind nicht nötig, es sei denn, Sie haben eine spezielle medizinische Bedingung, die es Ihnen erschwert, ausreichende Mengen bestimmter Aminosäuren aus der Nahrung zu bekommen.
Was sind bedingt essentielle Aminosäuren?
Es gibt einige Aminosäuren, die Ihr Körper selbst herstellen kann, aber andere (sogenannte “essentielle Aminosäuren”) müssen aus der Nahrung stammen, die Sie essen. Die neun essentiellen Aminosäuren sind: Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin.
Wie helfen Proteinpulver, Aminosäuren zu erhalten?
Proteinpulver sind eine bequeme Möglichkeit, mehr Aminosäuren in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie lassen sich leicht in Shakes oder Smoothies mischen und können Ihnen helfen, Ihre täglichen Proteinziele zu erreichen. Proteinpulver sind eine hervorragende Quelle essentieller Aminosäuren, die wichtig für Wachstum und Muskelreparatur sind.
Nicht-essentielle Aminosäuren sind ebenfalls in Proteinpulvern enthalten, sie sind jedoch für das Muskelwachstum nicht so wichtig. Proteinpulver können Ihnen helfen, das richtige Gleichgewicht zwischen essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren zu erhalten. Wenn Sie Muskeln aufbauen möchten, wählen Sie ein Proteinpulver mit hohem Gehalt an essentiellen Aminosäuren. Wenn Sie nur eine Proteinquelle suchen, reicht jedes Proteinpulver aus.
Jetzt, da Sie den Unterschied zwischen essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren kennen, können Sie eine informierte Entscheidung treffen, welches Proteinpulver für Sie das richtige ist. Achten Sie darauf, das Etikett zu prüfen, um die Menge jeder Aminosäure pro Portion zu sehen.Quelle: Discover Magazine
