Mit Ei und Speck Gefüllte Tomaten

Mit Ei und Speck gefüllte Tomaten sind eine einfache und schnelle Vorspeise oder Snack. Diese kreative Variante des klassischen Eiersalats benötigt nur fünf Hauptzutaten und ist perfekt zum Servieren auf einer Party oder bei einem Picknick.

Gefüllte Tomaten mit Ei und Speck

Gefüllte Tomaten mit Ei und Speck sind eine einfache und schnelle Vorspeise oder ein Snack. Sie benötigen nur fünf Hauptzutaten.

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten Minuten

Gericht: Vorspeisen

Küche: Internationale Küche

Portionen: 4 porzioni

Author: Mary Carter

Zutaten

• 6 nr Eier groß
• 12 nr Tomaten Campari oder runde, halbiert
• ⅓ Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel Senf Dijon
• ½ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 200 g Speck gekocht und zerbröselt
• ½ Tasse Mikrogreens zum Garnieren (optional)

Anleitungen

• Die Eier in einen mittelgroßen Topf legen. Mit Wasser bedecken.
• Auf hoher Stufe zum Kochen bringen. Sobald sie kochen, den Herd ausschalten, den Topf abdecken und die Eier 10-12 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
• Während die Eier kochen, einen Teelöffel verwenden, um das Fruchtfleisch und die Samen aus jeder Tomathälfte zu entfernen.
• Wenn die Eier gekocht sind, aus dem Topf nehmen und unter kaltem Wasser abspülen, bis sie kalt sind und sich berühren lassen.
• Die Eier schälen und hacken, in eine große Schüssel geben. Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen.
• Jede Tomathälfte mit der Eiermischung füllen. Den zerbröselten Speck gleichmäßig obenauf verteilen. Mit Mikrogreens garnieren, falls gewünscht, vor dem Servieren.