Ciociara Polenta

Die Ciociara Polenta ist ein Hauptgericht, das hauptsächlich in einigen Gegenden Südlazios, in Ciociaria, wie Acquafondata, Colfelice, Arce, Alatri, Vico Nel Lazio zubereitet wird. Wenn Sie ein aufwendigeres Gericht wünschen, können Sie sich für die Varesina Polenta entscheiden.

Polenta nach Ciociaria-Art

5 (1)

Die Polenta Ciociara ist ein Hauptgericht, das hauptsächlich in einigen Orten des unteren Latium, in Ciociaria, zubereitet wird, wie Acquafondata, Colfelice, Arce, Alatri, Vico Nel Lazio.

Rezept drucken Rezept merken

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Portionen: 6 persone

Gericht: Einzelgerichte

Küche: Lazianische Küche

Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten

  

• 1500 gr Maismehl
• 60 gr Tomatenkonserve
• 2 Zehen Knoblauch

Kochutensilien

• Großer tiefer Topf (für die Polenta)
• Holzlöffel (unbedingt notwendig zum Rühren der Polenta)
• Antihaftpfanne (für die Soße oder Gewürze)
• Rührschüsseln
• Scharfes Messer
• Schneidebrett
• Abseihkörbchen (optional, wenn Gemüse oder Fleisch blanchiert werden)

Methode

 

1. Ein großen Topf mit ca. 5 Litern Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
2. Das Mehl nach und nach hinzufügen, während ständig gerührt wird.
3. Wenn die Masse dick geworden ist, vom Herd nehmen, auf eine Platte geben und mit der vorbereiteten Soße aus Knoblauch und Tomatenkonserve würzen.