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Die Prato-Kekse oder Cantucci sind köstliche Süßigkeiten, die man am besten gleich nach dem Abendessen oder einer Mahlzeit isst. Begleitet von Vin Santo ehren sie noch mehr die toskanische Tradition.
Portionen: 4 persone
Zutaten
- 1 Kg. Type 00 Mehl
- 800 gr. Kristallzucker
- 6 nr. Eier
- 6 Eigelb Eigelb
- 600 gr. Mandeln
- 100 gr. Pinienkerne
Anleitungen
- Zucker mit Eiern verrühren.
- Mandeln hinzufügen und zuletzt das Mehl.
- 250-Gramm-Logs formen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Bei 200° für 20 Minuten backen.
- Quer schneiden.
Notizen
Rezept von Francesca Tassi auf CC-By-SA-Lizenz
