La Stevia est un édulcorant naturel sans calories extrait de la feuille de stevia. Sûr pour les diabétiques et les personnes suivant un régime pauvre en glucides car il n’augmente pas la glycémie.
Le goût de la stevia est jusqu’à 300 fois plus sucré que celui du sucre. Ceux qui n’aiment pas le goût de la stevia le trouvent plus agréable lorsqu’il est associé à un autre édulcorant (xylitol, fruit du moine, miel).
On dit que la stevia vous fait manger davantage car elle incite votre cerveau à déclencher la faim. Vérité : les édulcorants artificiels font cela, mais les études chez l’homme montrent que la stevia à faibles doses ne provoque pas une surconsommation alimentaire.
