A pimenta preta é originária da Índia e é cultivada por seus frutos. Quando está madura, o fruto da planta é seco e nasce a pimenta em grãos. É possível comprar os grãos de pimenta inteiros ou adquirir o produto como condimento de pimenta moída. A pimenta está disponível em diferentes cores que fornecem sabores distintos. Os grãos de pimenta preta são colhidos antes da maturação e tornam-se escuros uma vez secos.
Quando se trata de adicionar sabor às refeições, a pimenta preta é a segunda apenas ao sal, motivo pelo qual está presente na maioria das mesas ao redor do mundo. É a especiaria mais usada, mas você sabia que a pimenta preta tem muito mais benefícios além do seu sabor? Se não, eu te incentivo a ler para saber por que a pimenta deve ser adicionada a muitos dos seus pratos.
Propriedades e benefícios da pimenta preta
- A pimenta preta é mais conhecida por suas propriedades antioxidantes, antimicrobianas e gastroprotetoras, mas não se limita a isso. Seu princípio ativo é a piperina, o primeiro potencializador de biodisponibilidade do mundo. Esta é a chave para o motivo de a pimenta ser tão poderosa e por que escolhi informar você sobre este assunto.
- É ótima para a digestão. Segundo especialistas, o consumo de pimenta preta crua libera ácido clorídrico no estômago e assim ajuda a digestão. O ácido clorídrico ajuda a manter o intestino limpo e contribui para resolver outros distúrbios gastrointestinais. Esse processo também libera seu intestino de toxinas e faz com que problemas como a acidez fiquem longe de você.
- Reduz a inflamação. Acrescente um pouco de pimenta ao seu lanche para combater a dor de cabeça. É interessante notar que a piperina presente na pimenta preta é um anti-inflamatório. Pesquisadores estudaram recentemente os efeitos da piperina na percepção da dor, bem como seus efeitos anti-inflamatórios e anti-artríticos. Os resultados indicaram que a piperina bloqueou a expressão de um gene responsável pela artrite e também reduziu a percepção da dor e a inflamação. Em resumo, a pimenta preta contém um analgésico natural.
- A pimenta preta também é um paraíso antioxidante. Diversos estudos realizados no último quarto de século mostram que o aumento do consumo de antioxidantes tem efeito positivo em certas condições de saúde. Um estudo de seis anos, durante o qual os participantes tomaram regularmente uma mistura de vitaminas antioxidantes, revelou uma redução na degeneração macular senil. O consumo de antioxidantes também pode reduzir o risco de alguns tipos de câncer e doenças cardíacas.
- Aumenta a imunidade. A pimenta preta é rica em vitaminas e minerais que são fundamentais quando se trata de imunidade. Contém uma generosa quantidade de vitamina A e é rica também em vitamina C e K. Outros nutrientes na pimenta preta incluem tiamina, piridoxina, riboflavina, ácido fólico, cobre e cálcio, tornando-a uma boa adição também à dieta de mulheres grávidas.
- Melhora o movimento intestinal. Uma vez que você começa a consumir pimenta preta regularmente, ela pode ajudar a combater a constipação, náuseas, entre algumas formas bacterianas de distúrbios.
- Ajuda na perda de peso. Essa maravilhosa especiaria é um impulsionador do seu metabolismo. Se você não consegue perder aqueles quilinhos extras, então tudo que precisa fazer é adicionar uma pitada de pimenta preta no seu chá verde e bebê-lo duas ou três vezes ao dia. Você sabia que a pimenta preta contém um rico conteúdo de fito nutrientes que ajudam na destruição da gordura em excesso? Esse é o principal motivo pelo qual ocorre a perda de peso após o consumo regular de kaali mirch.
- Ajuda a tratar problemas de pele. A pimenta preta também é conhecida por prevenir a pigmentação da pele (vitiligo). Essa condição faz a pele parecer branca, mas em manchas, e isso também é chamado de manchas brancas. Embora existam muitos medicamentos no mercado para restaurar a cor da pele, a pimenta preta protege a pele de qualquer tipo de pigmentação cutânea e ajuda a manter a cor original da pele.
- Melhora a absorção de nutrientes. Os benefícios de saúde da pimenta preta não param por aí. A piperina, o composto responsável pelo sabor da pimenta, também ajuda a absorção de outros nutrientes. Vários estudos recentes demonstraram que a piperina aumenta de fato a biodisponibilidade – e a consequente eficácia – de algumas outras substâncias, incluindo a curcumina. A curcumina, que se encontra na cúrcuma, pode reduzir a gravidade de várias doenças importantes nos seres humanos, incluindo câncer de pâncreas, doença de Alzheimer e psoríase. Se a piperina pode ajudar o corpo a absorver a curcumina, a combinação pode levar a novos tratamentos médicos.
Dicas para comprar e consumir pimenta preta
Compre grãos de pimenta inteiros e moa-os frescos em casa. A pimenta moída mantém sua frescura por apenas três meses, mas o grão inteiro permanece fresco por tempo indefinido. Acredite ou não, existem diferentes tipos de pimenta preta, alguns dos quais são mais potentes e ricos em sabor do que outros. Os especialistas geralmente desaconselham comprar pimenta moída porque o processo de moagem reduz significativamente o conteúdo nutricional. Se você pretende aproveitar os benefícios para a saúde da pimenta preta, precisará desses nutrientes no seu prato.
Para obter os melhores resultados, são preferidos os grãos inteiros de pimenta. Você pode usar a pimenta preta como remédio ou como aditivo alimentar, ou ambos, se desejar. As receitas com pimenta variam do doce ao aventureiro. Você também pode adicionar pimenta ao chá. Os benefícios para a saúde do chá de pimenta preta são numerosos e lembram aqueles encontrados em outras receitas com pimenta. Mantenha seus grãos de pimenta frescos armazenando-os em um recipiente hermético e longe da luz solar.
