O Rambutan é um fruto da planta originária da Malásia e está intimamente relacionado com o lichia. A árvore é cultivada em todas as ilhas e no sudeste asiático. O Rambutan é um fruto delicado que não é bem transportado. O fruto é utilizado em muitas receitas e é considerado uma erva medicinal, e as sementes produzem óleo para velas e sabonete. A fruta pode ser adquirida em grandes supermercados e online.
A árvore de rambutan tem um tronco reto coroado por uma copa ampla de folhas perenes. As folhas são compostas e crescem de forma penada alternada. As folhas imaturas são peludas, crescem de uma a quatro pares de folíolos e têm formato de oblongo a elíptico. Têm uma textura coriácea com cor que varia de verde-amarelado a verde-escuro. As flores são pequenas, sem pétalas, e possuem espigas peludas.
O fruto tem formato oval a elíptico com cores que podem ser vermelho com tonalidade rosa, vermelho vivo, vermelho intenso, vermelho com tonalidade alaranjada, marrom e violeta escuro. A polpa, do branco ao rosa, é translúcida e suculenta com sabor ligeiramente ácido e doce, e contém sementes planas e oblongo.
Propriedades e benefícios do Rambutan
- Os nutrientes no rambutan incluem vitaminas tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, ácido fólico, A e C. Também contém cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e zinco. É uma boa fonte de fibra alimentar.
- O Rambutan demonstrou-se eficaz em dietas para perda de peso e seu conteúdo de fibras ajuda a manter um sistema digestivo saudável.
- Seu conteúdo mineral fortalece a massa óssea, reduzindo o risco de desenvolver osteoporose e outras doenças relacionadas ao envelhecimento. As vitaminas do complexo B são catalisadoras na conversão de carboidratos em energia utilizável.
- Os antioxidantes contidos no fruto inibem o desenvolvimento de doenças crônicas como câncer e doenças cardiovasculares. Os antioxidantes mostraram ser eficazes na promoção da fertilidade.
- O Rambutan é utilizado na medicina chinesa para reduzir a febre e foi descoberto que possui propriedades anti-inflamatórias.
O Rambutan geralmente é consumido fresco. Pode ser servido como sobremesa, fresco ou cozido. A fruta pode ser transformada em xarope e conservas. As sementes podem ser torradas, mas não consumidas cruas, pois podem ser tóxicas. Outras formas de comer rambutan incluem como ingrediente em bolos, sorvetes e gelados de frutas; também podem fazer um coquetel refrescante.
