Il existe plus de 8000 variétés de riz, mais seules quelques-unes sont facilement connues. Le grain entier est connu sous le nom de riz complet : il contient le grain interne, la coque et le germe. Ensemble, ils sont une riche source de minéraux, vitamines et protéines. Lorsque la couche externe du grain (appelée balle et germe) est retirée, il devient du riz blanc et, bien qu’il soit riche en vitamines et minéraux, il n’est pas aussi nutritif que le riz complet ; cependant, il est plus facile à digérer. Le riz complet est un ajout précieux à tout régime car c’est une céréale naturelle et non raffinée. Le riz complet est une céréale polyvalente qui peut être utilisée dans une variété de plats.
Bienfaits et propriétés du riz complet
Le riz complet est plein de fibres. La plupart des céréales sont riches en fibres, mais la quantité varie selon le type de grain que vous consommez. Avec une tasse de riz complet, vous obtenez au moins 14 % des fibres journalières dont vous avez besoin. Comme le riz complet contient une quantité si élevée de fibres, il peut réduire les niveaux élevés de cholestérol et peut aider à prévenir l’athérosclérose. De plus, la teneur en fibres du riz complet peut également vous aider à vous protéger contre le cancer du côlon, car la fibre se lie aux substances chimiques cancérigènes et les empêche de s’attacher à la paroi du côlon.
Le riz complet peut vous aider à perdre du poids. Le riz complet contient beaucoup de fibres et de lécithine, ce qui en fait la céréale parfaite pour ceux qui souhaitent perdre du poids. De plus, cet superaliment ne contient que 216 calories par tasse. Une étude récente souligne comment les aliments complets comme le riz complet peuvent aider à réduire la sensation subjective de faim, ce qui peut aider les personnes à perdre du poids progressivement au fil du temps et réduire le risque d’obésité et de prise de poids.
Le riz complet est facile à préparer. Ce qui rend le riz complet spécial, c’est qu’il est un grain entier et moins transformé que le riz blanc typique. Cependant, la couche supplémentaire de germe, son et endosperme le rend un peu plus difficile à préparer. Si vous souhaitez toujours un riz complet parfaitement cuit, vous pouvez choisir d’acheter un pratique cuiseur à riz. Les cuiseurs à riz d’aujourd’hui sont riches de nombreuses fonctions et caractéristiques qui leur permettent de cuire parfaitement le riz complet, en plus de vous aider à préparer facilement d’autres plats de riz. Si vous préférez cuisiner le riz complet à l’ancienne, assurez-vous de bien le rincer pour éliminer l’excès d’amidon. De plus, n’oubliez pas le rapport eau idéal, qui est de 2 tasses d’eau pour chaque tasse de riz complet.
Le riz complet peut aider à maintenir votre cœur en bonne santé. Le riz complet est riche en un phytonutriment appelé lignanes végétaux. Lorsqu’ils sont consommés, ceux-ci sont convertis par les bonnes bactéries de notre intestin enlignanes de mammifère. Ceux-ci sont connus pour prévenir des maladies cardiaques comme l’athérosclérose, qui est l’accumulation de plaque à travers les vaisseaux sanguins, ainsi que la sténose, qui est la diminution du diamètre des voies artérielles. En vous assurant de consommer régulièrement des superaliments comme le riz complet, vous pouvez garder votre cœur en bonne santé et vous soucier moins de votre santé.
Puisque le riz complet est riche en magnésium, il aide à renforcer le système squelettique. La majorité du magnésium dans le corps est stockée dans les os et manger du riz complet aide à maintenir une réserve saine. Une portion de riz complet fournit au corps vingt et un pour cent des besoins journaliers recommandés.
Il est riche en composés phytonutritionnels naturellement présents dans les plantes et qui ont prouvé qu’ils agissent comme agents anti-inflammatoires. Ceci est utile pour prévenir l’asthme et d’autres maladies inflammatoires. Ils peuvent également agir comme antioxydants, libérant le corps des radicaux libres.
