Kichererbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Kichererbsen sind reich an Proteinen, Eisen, Zink, Ballaststoffen, Folsäure und Kalium. Sie sind von Natur aus arm an gesättigten Fettsäuren, Natrium und Cholesterin. Kichererbsen sind unglaublich einfach in deine Ernährung einzubauen, da sie preiswert und in den meisten Lebensmittelgeschäften in Dosen- und Trockenvarianten erhältlich sind.
Gesundheitsvorteile
Blutzuckerregelung
Konservierte und getrocknete Kichererbsen haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass dein Körper sie langsam aufnimmt und verdaut. Sie enthalten auch eine Art von Stärke, die langsam verdaut wird. Diese Faktoren helfen, einen zu schnellen Anstieg von Blutzucker und Insulin zu vermeiden, was für Menschen mit Diabetes von Vorteil ist.
Unterstützt die Verdauung
Kichererbsen sind reich an Nahrungsfasern, insbesondere an löslichen Fasern. Gute Bakterien in deinem Darm bauen diese ab, sodass dein Dickdarm sie langsam verdauen kann.
Senkt den Cholesterinspiegel
Die löslichen Fasern können Gesamtcholesterin und LDL-Cholesterin (“schlechtes” Cholesterin) senken, wodurch das Risiko für Herzerkrankungen verringert wird.
Verbessert die mentale Gesundheit
Kichererbsen enthalten Cholin, einen Nährstoff, der hilft, wichtige Chemikalien für Gedächtnis, Stimmung, Muskelkontrolle und andere Funktionen des Gehirns und Nervensystems zu produzieren.
