Radieschen

Der wissenschaftliche Name des Rettichs ist Raphanus Sativus. Seine Form ist so besonders, dass er üblicherweise als Dekoration verwendet wird. Sein Farbtupfer in einem guten Salat hat definitiv etwas Magisches aus farbtechnischer Sicht.

Rettiche verbergen große Vorteile für unsere Gesundheit, sie sind reich an wichtigen Nährstoffen, vor allem Kalium: 1 Kilo dieser kleinen Knollen enthält etwa 233 mg, dagegen 0,1 g Fett. Außerdem sind sie, neben Kartoffeln, wasserreich, denn allein in 1 Kilo Produkt beträgt die Wassermenge 95,27 g.

Die Vorteile dieses Superfoods können nicht nur durch den Verzehr der Rettichwurzeln erzielt werden, sondern auch durch die Blüten, Blätter und Samen.

Vorteile und Eigenschaften der Rettiche

• Reich an Kalium, aber arm an Natrium, helfen Rettichedabei, den Blutdruck auf natürliche Weise zu regulieren, was für die Gesundheit des Herzens essenziell ist. Rettiche sind auch eine gute Quelle für Anthocyane. Diese Flavonoide verleihen den Rettichen nicht nur ihre rote Farbe, sondern helfen auch, unser Herz kräftig schlagen zu lassen.
• Rettiche sind auch reich an Vitamin C – 25 % des empfohlenen Tageswertes in nur 100 Gramm – und sind daher nützlich für deinen Körper, wenn es darum geht, Entzündungen zu reduzieren, Blutgefäße zu regenerieren und ein gesundes Immunsystem aufrechtzuerhalten.
• Rettiche haben abschwellende Eigenschaften, das heißt, sie wirken gegen überschüssigen Schleim in den Nasennebenhöhlen, um dir das Atmen zu erleichtern.
• Sie sind auch auf natürliche Weise erfrischend, ein Nutzen, der in der westlichen Medizin häufig verwendet wird, um übermäßige Körperhitze zu senken, wie zum Beispiel Fieber.
• Rettiche können sehr gut für Leber und Magen sein, da sie als kraftvolles Entgiftungsmittel wirken..
• Eine halbe Tasse Rettiche deckt täglich fast 15 Prozent deines Tagesbedarfs an Vitamin C. Vitamin C stärkt nicht nur das Immunsystem, sondern reguliert auch den Stoffwechsel und ist entscheidend für den Prozess des Körpers, Fett in nutzbare Energie umzuwandeln. Rettiche verringern die Zerstörung roter Blutkörperchen, die durch Gelbsucht verursacht wird, indem sie die Zuführung von frischem Sauerstoff ins Blut erhöhen.
• Rettiche wirken gut als Desinfektionsmittel, daher könnte der vermehrte Verzehr von Rettichen dir helfen, das Risiko zu verringern, überhaupt krank zu werden.
• Rettiche sind reich an Ballaststoffen, daher helfen sie, dein Verdauungssystem in Bewegung zu halten..
• Wie andere Kreuzblütler enthalten Rettiche Verbindungen, die helfen, krebserregende Stoffe zu eliminieren und die Entwicklung von Tumoren zu verhindern.
• Rettiche haben auch Eigenschaften, die sie nützlich machen zur Behandlung von Hautreizungen wie Insektenstiche, Bienenstiche und Akne.
• Die Radieschen sind juckreizstillend (hemmen den Juckreiz), daher kannst du sie verwenden, um Insektenstiche zu lindern und den Drang zu kratzen zu reduzieren.
• Das Vitamin C in Radieschen, zusammen mit Zink und Phosphor, kann dir helfen, trockene Haut, Akne und Hautausschläge zu bekämpfen. Der hohe Wassergehalt in Radieschen (und in anderen Früchten und Gemüse) hilft auch, die Haut zu hydratisieren.
• Die Hydratation ist jedoch nicht nur für die Haut gut. Radieschen halten den ganzen Körper hydratisiert dank ihres hohen Wassergehalts.
• Du kannst auch versuchen, ein Stück rohes Radieschen auf der Haut zu reiben, um seine natürlichen reinigenden Eigenschaften.
• Radieschen sind ein natürliches antimykotisches Mittel. Radieschensaft enthält Enzyme, die einen häufig vorkommenden Pilz abtöten, der normalerweise beim Menschen vorkommt.
• Radieschen sind von Natur aus stark harntreibend, was bedeutet, dass sie die Urinproduktion erheblich steigern können. Der Saft dieses wertvollen Gemüses behandelt auch Entzündungen und Brennen, die sowohl während der Verdauung als auch beim Wasserlassen auftreten können, indem er gleichzeitig Nieren- und Immunsysteminfektionen hemmt und so zur Behandlung verschiedener durch überschüssige Toxine im System verschärfter Harnwegserkrankungen beiträgt.
• Radieschen sättigen trotz ihres niedrigen Kalorien-, Fett- und Kohlenhydratgehalts. Diese Eigenschaft ist hauptsächlich auf ihren nicht zu vernachlässigenden Wasseranteil zurückzuführen, so dass sie einehervorragende Diätoption für alle sind, die abnehmen möchten. Außerdem sind diese Knollen reich an Ballaststoffen und haben einen niedrigen glykämischen Index, was regelmäßige Darmbewegungen fördert und gleichzeitig die Stoffwechselwirkung in allen Körperprozessen, an denen er beteiligt ist, erhöht.
• Radieschen sind eine wertvolle Hilfe bei der Kontrolle von Diabetes. Seit jeher ist bekannt, dass Radieschen einen niedrigen glykämischen Index haben, was bedeutet, dass der Verzehr von Radieschen keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Dieses Gemüse hilft auch, die Aufnahme von Zucker im Blut zu regulieren, was bedeutet, dass Diabetiker sie ohne Probleme oder Angst essen können.
• Radieschen sind Verbündete der Nieren. Als ausgezeichnetes Diuretikum, Reiniger und Desinfektionsmittel helfen Radieschen bei der Behandlung verschiedener Nierenerkrankungen, indem sie die in den Nieren und im Blut angesammelten Toxine ausspülen. Die desinfizierenden Eigenschaften dieser Knolle schützen die Nieren auch vor möglichen Infektionen.

Wie man Radieschen isst

Radieschen sind das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften erhältlich. Suche nach kleinen bis mittelgroßen, festen und makellosen Radieschen. Ihre Blätter sollten grün und nicht verwelkt sein. Radieschenblätter sind ein deutliches Zeichen von Frische, also kaufe sie, wenn möglich, mit Blättern. Bei Radieschen gilt: Je kleiner, desto besser, da große Radieschen holzig und mehlig sein können.

Nicht jeder weiß, dass man von Radieschen wirklich alles essen kann. Aufgrund ihres „würzigen“ Geschmacks sind die Blätter die ideale Ergänzung für Salate. Sie passen besonders gut zu Feigen und süßeren Früchten und schaffen einen angenehmen Geschmackskontrast, der aus organoleptischer Sicht köstlich ist und einen angenehmen, ausgeprägten Nachgeschmack hinterlässt. Radieschenblätter werden fälschlicherweise bereits bei der Ernte als Abfall angesehen; sie sind auch getrocknet oder für beruhigende und entspannende Aufgüsse hervorragend geeignet.

Da sie auf das Nervensystem wirken, können sie eine angstlösende und krampflösende Funktion erfüllen, die besonders nützlich ist für Menschen, die eine turbulente Phase durchleben, geprägt von familiärem oder beruflichem Druck, hohem Stressniveau oder Schwierigkeiten beim Einschlafen. Aber das ist noch nicht alles: Radieschen sollten nicht nur auf die übliche Weise verwendet werden, aufgeschnitten im grünen Salat.