Le nom scientifique du radis est Raphanus Sativus. Sa forme est si particulière qu’il est généralement utilisé comme décoration. Sa touche de couleur dans une bonne salade a certainement quelque chose de magique d’un point de vue chromatique.
Les radis cachent de grands bienfaits pour notre santé, ils sont riches en nutriments importants comme le potassium en premier lieu : 1 kilo de ces petits tubercules en contient environ 233 mg, contre 0,1 g de graisse. De plus, en plus des pommes de terre, ils sont riches en eau, il suffit de dire que, toujours dans 1 kilo de produit, sa quantité est de 95,27 g.
Les bienfaits de cet super-aliment peuvent être obtenus en consommant non seulement les racines du radis, mais aussi les fleurs, les feuilles et les graines.
Bienfaits et propriétés des radis
- Riches en potassium, mais pauvres en sodium, les radis aident à réguler naturellement la pression artérielle, essentielle pour la santé du cœur. Les radis sont également une bonne source d’anthocyanes. Ces flavonoïdes non seulement donnent leur couleur rouge aux radis, mais aident aussi à faire battre fort notre cœur.
- Les radis sont aussi riches en vitamine C – 25% de la valeur journalière recommandée en seulement 100 grammes – donc ils sont utiles pour votre corps lorsqu’il s’agit de réduire l’inflammation, de reconstruire les vaisseaux sanguins et de maintenir un système immunitaire sain.
- Les radis ont des propriétés décongestionnantes, ils agissent donc pour éliminer le mucus en excès dans les sinus nasaux afin de vous aider à respirer plus facilement.
- Ils sont aussi naturellement rafraîchissants, un bénéfice couramment utilisé en médecine occidentale pour diminuer la chaleur corporelle excessive, comme la fièvre.
- Les radis peuvent être très bons pour le foie et l’estomac car ils agissent comme un puissant détoxifiant.
- Une demi-tasse de radis apporte tous les jours près de 15 pour cent de votre apport quotidien en vitamine C. La vitamine C non seulement renforce le système immunitaire, mais aide aussi à réguler le métabolisme et est essentielle au processus du corps pour transformer les graisses en énergie utilisable. Les radis réduisent la destruction des globules rouges causée par la jaunisse en augmentant l’apport d’oxygène frais au sang.
- Les radis fonctionnent bien comme désinfectant, donc manger plus de radis pourrait vous aider à réduire les chances de tomber malade en premier lieu.
- Les radis sont riches en fibres, donc ils aident à maintenir votre système digestif en mouvement.
- Comme d’autres légumes crucifères, les radis contiennent des composés qui aident à éliminer les substances cancérigènes et à prévenir le développement des tumeurs.
- Les radis ont aussi des propriétés qui les rendent utiles pour traiter irritations cutanées telles que piqûres d’insectes, piqûres d’abeilles et acné.
- Les radis sont anti-prurigineux (ils inhibent les démangeaisons), donc vous pouvez les utiliser pour apaiser les piqûres d’insectes et réduire l’envie de vous gratter.
- La vitamine C dans les radis, ainsi que le zinc et le phosphore, peuvent vous aider à combattre la sécheresse de la peau, l’acné et les éruptions cutanées. La haute teneur en eau des radis ( et d’autres fruits et légumes ) aide aussi à hydrater la peau.
- L’hydratation, cependant, est bénéfique pour plus que la peau. Les radis gardent tout le corps hydraté grâce à leur haute teneur en eau.
- Vous pouvez aussi essayer de frotter un morceau de radis cru sur la peau pour profiter de ses propriétés nettoyantes naturelles.
- Les radis sont un agent antifongique naturel. Le jus de radis contient des enzymes qui tuent un champignon commun que l’on trouve normalement chez l’humain.
- Par nature, le radis est hautement diurétique, ce qui signifie qu’il est capable d’augmenter considérablement la production d’urine. Le jus obtenu de ce précieux légume guérit également les inflammations et les sensations de brûlure pouvant survenir lors de la digestion ou de la miction, tout en inhibant les infections des reins et du système immunitaire, contribuant ainsi au traitement de diverses conditions urinaires aggravées par un excès de toxines dans le système.
- Le radis rassasie, bien qu’il soit pauvre en calories, sans graisse et faible en glucides. Cette caractéristique est essentiellement due à sa quantité d’eau non négligeable en son sein, ce qui en fait une excellente option diététique pour ceux qui veulent perdre du poids. De plus, ces tubercules sont riches en fibres et ont un indice glycémique bas, ce qui signifie une augmentation des mouvements intestinaux réguliers, tout en augmentant l’efficacité du métabolisme dans chaque processus corporel impliqué.
- Les radis sont d’une grande aide dans le contrôle du diabète. Depuis toujours, il est connu que les radis ont un faible indice glycémique, ce qui signifie que manger un radis n’affecte pas les niveaux de sucre dans le sang. Ces légumes aident aussi à réguler l’absorption des sucres dans le sang, ce qui signifie que les personnes diabétiques peuvent les manger sans problème ni crainte.
- Les radis sont des alliés des reins. Excellents diurétiques, nettoyants et désinfectants, les radis aident à soigner divers troubles rénaux, en éliminant les toxines accumulées dans les reins et le sang. Les propriétés désinfectantes de ce tubercule protègent également les reins contre d’éventuelles infections.
Comment consommer les radis
Les radis sont disponibles dans les épiceries tout au long de l’année. Cherchez des radis de petite et moyenne taille, fermes et sans imperfections. Leurs feuilles doivent être vertes et non flétries. Les feuilles de radis sont un signe clair de fraîcheur, donc, si possible, achetez-les sales. Pour les radis, plus ils sont petits, mieux c’est, car les gros radis peuvent être ligneux et pulpeux.
Tout le monde ne sait pas que l’on peut vraiment manger presque tout du radis. Grâce à son goût « piquant », les feuilles sont un ajout idéal à la salade. Elles s’accordent particulièrement bien avec les figues et les fruits plus doux, créant un agréable contraste de saveurs gustativement délicieux et laissant en bouche un arrière-goût agréable et prononcé. Les feuilles de radis sont à tort considérées comme un déchet à jeter dès la récolte ; elles sont aussi excellentes séchées ou utilisées pour faire des infusions apaisantes et relaxantes.
Agissant sur le système nerveux, elles peuvent jouer une fonction anxiolytique et antispasmodique extrêmement utile pour ceux qui traversent une période tumultueuse, caractérisée par des pressions familiales ou professionnelles, des niveaux élevés de stress ou des difficultés à s’endormir. Mais ce n’est pas tout : les radis ne doivent pas être utilisés uniquement de la manière habituelle, coupés comme d’habitude dans la salade verte.
