Tomaten (am besten gekocht) haben den höchsten Gehalt an Lycopin, einem starken Antioxidans, das hilft, die Zellalterung, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten wie Prostatakrebs, Verdauungstrakt-, Gebärmutterhals- oder Brustkrebs zu bekämpfen.
Die Tomate schützt den Körper vor neurologischen Erkrankungen wie Alzheimer und der Parkinson-Krankheit Parkinson. Eine amerikanische Studie zeigte eine 35%ige Verringerung des Prostatakrebsrisikos bei Männern, die 10 oder mehr Portionen Tomatenprodukte pro Woche konsumierten. Die Aufnahme von Lycopin steigt beim Kochen, da mit zunehmender Temperatur auch seine Bioverfügbarkeit zunimmt.
 enthalten den höchsten Gehalt an Lycopin, einem starken Antioxidans, das hilft, die Zellalterung, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einige Krebsarten wie Prostatakrebs, Krebs des Verdauungstrakts, Gebärmutterhalskrebs und Brustkrebs zu bekämpfen.){kind=link}