La jaca (también llamada jackfruit o kathal) es un alimento denso en nutrientes para recargar energías y también sirve como una válida alternativa a la carne. En su forma inmadura, la jaca se utiliza para preparar currys picantes y deliciosos. Para todos los vegetarianos, incluso el kathal podría ser una excelente alternativa a la carne.
La jaca proviene de un árbol originario del sur y sudeste asiático, donde es un aperitivo común y un componente del platillo. Estos enormes frutos, que en realidad son racimos de miles de pequeñas flores, pueden crecer hasta 80 libras y, cuando están maduros, su pulpa tiene un sabor dulce y tropical. Informesépicos que en países como India, Bangladesh y Tailandia, la jaca madura se añade a platos como arroz pegajoso y helado.
Beneficios de la jaca
Ayuda a controlar los niveles de azúcarSegún investigadores de la Universidad de Sri Jayewardenepura en Sri Lanka, las semillas de jaca son una buena fuente de fibra alimentaria.
Rica en vitamina CLas altas cantidades de vitamina C en la fruta pueden ayudar a prevenir la inflamación que causa el cáncer y enfermedades cardíacas. Un estudio, realizado en los National Institutes of Health en Maryland, encontró que dietas ricas en frutas y verduras están asociadas con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y cáncer y una mayor longevidad.
Ayuda a mantener bajo controlLa jaca es rica en flavanones, que no solo ayudan a bajar la presión arterial sino que también mantienen los niveles de azúcar en sangre y colesterol dentro de los límites normales.
Puede controlar la diabetes tipo 2Para manejar la diabetes de forma natural, algunos cambios en el estilo de vida pueden ayudarte mucho. Puedes hacer algunos ajustes dietéticos para mantener bajo control la diabetes tipo 2. Un estudio de la Universidad brasileña de Campinas encontró que la jaca tiene una alta composición de carotenoides.
Aumenta la inmunidadSu alto contenido en vitaminas A y C previene una serie de enfermedades y ayuda a reducir el riesgo de infecciones virales fortaleciendo la inmunidad.
Una ventaja también para la salud de la pielEs rica en nutrientes y antioxidantes como la vitamina C, y también puede mejorar la salud de la piel.
