Cerezas, arándanos, moras, grosellas y fresas: grandes aliados para la salud, el bienestar y la belleza. Además de contener minerales y vitaminas de diversos tipos, son un concentrado de polifenoles, sustancias naturales capaces de proteger contra el ataque de los radicales libres.
Es importante recordar que nuestro cuerpo es capaz por naturaleza de combatir los radicales libres, pero una exposición excesiva al sol, el abuso de medicamentos, una alimentación pobre en frutas y verduras y el estrés pueden favorecer su acumulación con toda la degeneración que ello conlleva hacia muchas estructuras y sustancias.
Además, contienen una alta cantidad de fibra llamada insoluble que favorece el tránsito intestinal contra el estreñimiento. Investigaciones recientes demuestran que contienen ácido elágico, un compuesto fenólico dotado de marcada actividad antitumoral y antioxidante. Las antocianinas presentes tienen efecto antiinflamatorio y contribuyen a bloquear la acumulación de depósitos de grasa en las arterias.
Las cerezas están disponibles en muchas variedades. La más común es la cereza oscura y dulce pero también hay variedades de color dorado o rojo claro. Cuando compras cerezas frescas y oscuras, elige las más firmes con un color más oscuro, ya que tienden a ser más dulces que las más claras o rojas más brillantes. Las cerezas no solo son una delicia veraniega preferida. Estas pequeñas frutas superalimento presumen una impresionante gama de beneficios para la salud, más allá del simple hecho de ser dulces y deliciosas.
Consejos nutricionales
1 taza de guindas contiene:
- Calorías: 87
- Carbohidratos: 24,7 g
- Azúcar: 19,7 g
- Fibra: 3,2 g
- Grasa: 0,3 g
- Proteínas: 1,5 g
- Índice glucémico: 22 (bajo)
- Sin gluten: Sí
Por qué comer cerezas
- Las cerezas pueden mejorar los síntomas de la gota
Muchos estudios científicos han descubierto que las cerezas tienen propiedades antiinflamatorias. Uno de los efectos beneficiosos es que las cerezas pueden potencialmente reducir los niveles sanguíneos de ácido úrico. Esta es una noticia prometedora para quienes sufren de gota. - Las cerezas pueden ayudar a combatir la diabetes
Aunque las cerezas dulces son increíblemente dulces, su índice glucémico es uno de los más bajos entre todas las frutas. De hecho, las cerezas pueden tener el efecto contrario: pueden ayudar a prevenir la diabetes. Las cerezas son una excelente fuente de antocianos, un tipo de polifenol que presenta potentes propiedades antioxidantes. En particular, se ha demostrado que los antocianos estabilizan el nivel de glucosa en sangre y reducen el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. - Las cerezas pueden mejorar el sueño
Las guindas son una de las pocas fuentes naturales de melatonina, una sustancia responsable de la regulación de nuestro reloj interno y del ciclo sueño-vigilia. Si estás pensando en probar jugo de guinda para mejorar el sueño, ten en cuenta que a veces puede etiquetarse como “jugo de guinda”.
Cómo comer cerezas
- Servir fresco: disfruta las frutas como snack o postre después de las comidas. También puedes añadir cerezas deshuesadas sobre delicias congeladas como helados o sorbetes o añadirlas a tus ensaladas de verano.
- Prepara mermelada de cerezas: machaca las cerezas deshuesadas en una olla y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos. Añade un edulcorante de tu elección. El compuesto resultante será increíblemente delicioso y colorido. Ideal para añadir al yogur o rociar sobre pasteles o cheesecake.
- Agrega en batidos: si tienes cerezas maduras sobrantes, quita el hueso y consérvalas en el congelador para un uso posterior en batidos o postres.
