Le jacquier (appelé aussi giaco ou kathal) est un aliment riche en nutriments à consommer pour faire le plein et sert également d’alternative valable à la viande. Sous sa forme immature, le jacquier est utilisé pour préparer des currys épicés et délicieux. Pour tous les végétariens, le kathal pourrait aussi être une excellente alternative à la viande.
Le jacquier vient d’un arbre originaire du sud et sud-est asiatique, où il est une collation courante et un composant du repas. Ces énormes fruits, qui sont en réalité des regroupements de milliers de petites fleurs, peuvent peser jusqu’à 80 livres et, à maturité, leur chair a une saveur douce et tropicale. Rapports épiques que dans des pays comme l’Inde, le Bangladesh et la Thaïlande, le jacquier mûr est ajouté à des plats comme le riz gluant et la glace.
Bienfaits du jacquier
Aide à contrôler les niveaux de sucre
Selon les chercheurs de l’Université de Sri Jayewardenepura au Sri Lanka, les graines de jacquier sont une bonne source de fibres alimentaires.
Riche en vitamine C
Les quantités élevées de vitamine C dans le fruit peuvent aider à prévenir l’inflammation qui cause le cancer et les maladies cardiaques. Une étude réalisée au National Institutes of Health du Maryland a découvert que les régimes riches en fruits et légumes sont associés à un moindre risque de maladies cardiovasculaires, d’AVC et de cancer ainsi qu’à une plus grande longévité.
Aide à maintenir sous contrôle
Le jacquier est riche en flavanones, qui non seulement aident à abaisser la pression artérielle mais maintiennent aussi les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol dans les limites normales.
Peut aider à contrôler le diabète de type 2
Pour gérer le diabète naturellement, certains changements de mode de vie peuvent vous aider beaucoup. Vous pouvez apporter quelques modifications alimentaires pour contrôler le diabète de type 2. Une étude de l’Université brésilienne de Campinas a découvert que les jacquiers ont une composition élevée en caroténoïdes.
Augmente l’immunité
Sa forte teneur en vitamines A et C prévient une série de maladies et aide à réduire le risque d’infections virales en renforçant l’immunité.
Un avantage aussi pour la santé de la peau
Il est riche en nutriments et antioxydants comme la vitamine C, il peut aussi améliorer la santé de la peau.
