La jaboticaba es una baya gruesa de piel color violeta que crece en climas subtropicales directamente en el tronco de las plantas. Posee una pulpa rosa claro o blanca, un sabor dulce y afrutado, similar al de la uva, aunque más floral y aromático, con una sutil nota de acidez que no le quita su deliciosa dulzura. Con esta fruta exótica se pueden hacer excelentes licores y jarabes.El nombre jabuticaba proviene de la palabra tupi Jabuti (tortuga) + Caba (lugar), que significa el lugar donde se encuentran las tortugas. El nombre guaraní es “Yvapuru”, donde yva significa fruto y la palabra onomatopéyica puru por el sonido que produce el fruto al ser mordido.
El fruto del árbol de lauva brasileña es comestible y está constituido por una pulpa blanca gelatinosa o cremosa, cuyo sabor ha sido descrito como muy similar al del moscatel. Dentro de la pulpa también se encuentran las semillas, de una a cuatro. También la piel de la jabuticaba es comestible y tiene un sabor herbáceo.
Como la piel tiene un alto contenido de tanino, debe consumirse con moderación. Por esta razón, aunque elextracto de piel tenga una cantidad mucho mayor de antioxidantes, no se recomienda consumirla con frecuencia. Altas cantidades de tanino generalmente no son beneficiosas para la salud.El fruto es como una uva, pero un poco más ácido. Ideal para hacer una gelatina tipo “membrillo”, como una gelatina de guayaba.
Además de los antioxidantes, se han sugerido otros beneficios para la salud de la jabuticaba. De hecho, se recomienda para quienes sufren de asma, para aliviar la diarrea y para ayudar con la caída del cabello.
Beneficios de la Jabuticaba
La Jabuticaba se usa para el tratamiento de la hemoptisis, el asma, la diarrea y la disentería, así como para hacer gárgaras para la inflamación crónica de las amígdalas tanto con el decocción cáustico de las pieles secas al sol que se utiliza en Brasil. Este uso de la fruta también puede llevar a un consumo excesivo de tanino. El fruto de Jaboticaba contiene compuestos similares a los conocidos por tener efectos biológicos positivos en los arándanos, la uva y otras especies relacionadas, incluyendo cualidades antienvejecimiento, antiinflamatorias y antioxidantes.
- El fruto de la Jabuticaba puede ser estimulante, abre las vías bronquiales, lo cual es bueno para el asma, y ligeramente astringente, lo que lo hace excelente para la diarrea y también para tratar a quienes sufren de amigdalitis.
- El fruto de la Jabuticaba es antiinflamatorio y rico en excelentes antioxidantes.
- Fruto de Jabuticaba, una fruta antienvejecimiento con beneficios para la salud similares a los arándanos.
- El fruto de la Jabuticaba contiene muchas proteínas, es bajo en carbohidratos y alto en calcio, hierro, fósforo y muy rico en vitamina C. También tiene algunas vitaminas del grupo B y un contenido muy bajo de calorías.
- Se están realizando nuevos estudios sobre la eficacia de la Jabuticaba para combatir el cáncer porque contiene muchos compuestos antitumorales.
- La fruta de Jabuticaba alivia el tracto gastrointestinal, ayuda con la artritis y también previene muchas enfermedades de la piel e incluso la caída del cabello.
- La fruta de Jabuticaba también es un excelente agente desintoxicante.
