Los viñedos de Castelforte Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2015, de los que se obtienen las uvas selectas, se encuentran en tres valles diferentes situados al este de Verona, concretamente el valle de Mezzane, Marcellise e Tregnago/Illasi, muy diferentes entre sí por exposición, altitud y tipo de suelo. Es precisamente de esta diversidad que surgen diferentes perfiles varietales, capaces de hacer que el vino sea rico, complejo y, al mismo tiempo, armonioso.
La selección de los viñedos, con una edad media de unos 30 años, cultivados principalmente en pérgola pero también en guyot, es supervisada por los agrónomos con especial atención en todas las estaciones, para llevar el racimo sano y rico a la vendimia. Cosechados a mano con extremo cuidado, los racimos reposan en los “fruttai” (grandes espacios con temperatura y humedad controladas) durante aproximadamente dos meses, antes de ser prensados para un perfecto pasificado y pasar a una fermentación larga y lenta en tanques de acero inoxidable, con remontados continuos y delicados sobre los hollejos para extraer solo los componentes más nobles.
La crianza se realiza en grandes toneles de madera de origen francés y de Europa del Este, preferibles a las barricas ya que potencian más la fruta que el tanino. Tras los dos años de envejecimiento previstos por el pliego de producción, el vino está en su máxima expresión y es aquí donde el enólogo tiene la oportunidad de expresarse mezclando sabiamente variedades y procedencias diferentes para obtener la máxima expresividad del propio vino. Luego pasarán otros dos años de maduración en toneles de madera antes de ser embotellado.
Representando la excelencia de la producción de Amarone cultivada en un amplio territorio, solo son 15.000, numeradas progresivamente en la contra etiqueta, las botellas de Amarone Riserva Docg 2015 Castelforte destinadas a los mercados europeo y de ultramar, una gran añada galardonada por un clima que ha creado las condiciones más favorables para el cultivo y la maduración de las uvas.
Castelforte Amarone Riserva es un vino de cuerpo lleno que expresa gran elegancia y finura, con aromas evidentes de frutos rojos maduros como cereza y guinda en licor, mermelada de ciruela junto a notas especiadas de canela. En boca, sensaciones de regaliz y cacao amargo están acompañadas por un tanino extremadamente agradable que acaricia el paladar.
“Castelforte Amarone Riserva es el buque insignia de nuestra producción, – comenta el Director General de Cantine Riondo Gianfranco Gambesi – estamos orgullosos de presentar la mejor interpretación de Castelforte Amarone, resultado de nuestra constante búsqueda de elegancia, fidelidad al perfil varietal y realce de la expresión natural de la fruta en este gran vino”.
CANTINE RIONDO SPA
Controlada al 100% por la cooperativa Collis Veneto Wine Group, Cantine Riondo nace en 2008 como empresa dedicada a la comercialización de los vinos producidos por Collis, con las uvas aportadas por Cantine dei Colli Berici y Cantina di Colognola ai Colli, cooperativas de primer nivel. El modelo organizativo se revela desde el inicio exitoso y lleva a la empresa a alcanzar importantes logros en pocos años. Distribuye en los canales ho.re.ca y GDO en Italia y en el mundo con seis marcas que identifican diferentes líneas varietales de la mejor producción Doc e IGT véneta.
