Die Weinberge von Castelforte Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2015, aus denen die edlen Trauben gewonnen werden, befinden sich in drei verschiedenen Tälern östlich von Verona, genau im Tal von Mezzane, Marcellise e Tregnago/Illasi, die sich stark unterscheiden in Bezug auf Exposition, Höhenlage und Bodenart. Gerade aus dieser Vielfalt entstehen unterschiedliche Rebsortenprofile, die den Wein reichhaltig, komplex und gleichzeitig harmonisch machen.
Die Auswahl der Weinberge, mit einem Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren, die größtenteils als Pergola, aber auch als Guyot kultiviert werden, wird von Agronomen mit besonderem Augenmerk während aller Jahreszeiten begleitet, um die Trauben gesund und reichhaltig zu ernten. Von Hand und mit äußerster Sorgfalt gepflückt, ruhen die Trauben in den „Fruttai“ (große Räume mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit) etwa zwei Monate, bevor sie zur perfekten Trocknung gepresst werden und eine lange, langsame Fermentation in Edelstahltanks durchlaufen, mit kontinuierlichen und schonenden Umwälzungen auf den Schalen, um nur die edelsten Komponenten zu extrahieren.
Die Reifung erfolgt in großen Holzfässern französischer und osteuropäischer Herkunft, die den Barrique-Fässern vorzuziehen sind, da sie mehr die Frucht als das Tannin hervorheben. Nach den zwei im Produktionsreglement vorgeschriebenen Jahren der Reifung erreicht der Wein seinen höchsten Ausdruck, und hier hat der Önologe die Möglichkeit, durch geschicktes Mischen verschiedener Sorten und Herkunftsgebiete die größtmögliche Ausdruckskraft des Weins zu erzielen. Es folgen dann weitere zwei Jahre der Reife in Holzfässern, bevor er abgefüllt wird.
Als herausragendes Beispiel der Amarone-Produktion, die in einem weiten Gebiet angebaut wird, sind nur 15.000 Flaschen, die fortlaufend auf dem Rücketikett nummeriert sind, von Amarone Riserva Docg 2015 Castelforte für die europäischen und Überseemärkte bestimmt, ein großartiges Jahr, ausgezeichnet durch ein Klima, das die besten Bedingungen für den Anbau und die Reifung der Trauben schuf.
Castelforte Amarone Riserva ist ein vollmundiger Wein, der große Eleganz und Finesse ausdrückt, mit deutlichen Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Sauerkirsche in Spirituose, Pflaumenmarmelade verbunden mit würzigen Noten von Zimt. Am Gaumen begleiten Lakritz- und Bitterkakaonoten einen äußerst angenehmen Tannin, der den Gaumen streichelt.
„Castelforte Amarone Riserva ist das Aushängeschild unserer Produktion, – kommentiert der Generaldirektor von Cantine Riondo, Gianfranco Gambesi – wir sind stolz, die beste Interpretation von Castelforte Amarone zu präsentieren, das Ergebnis unserer ständigen Suche nach Eleganz, Treue zum Sortenprofil und der Hervorhebung des natürlichen Ausdrucks der Frucht in diesem großartigen Wein.”
CANTINE RIONDO SPA
100%ige Tochtergenossenschaft der Cooperativa Collis Veneto Wine Group, Cantine Riondo wurde 2008 als Gesellschaft zur Vermarktung der von Collis produzierten Weine gegründet, mit Trauben, die von den Erzeugergenossenschaften Cantine dei Colli Berici und Cantina di Colognola ai Colli, beide zweite Stufe Genossenschaften, geliefert werden. Das Organisationsmodell erweist sich von Anfang an als erfolgreich und bringt das Unternehmen innerhalb weniger Jahre zu wichtigen Erfolgen. Es vertreibt in den Vertriebswegen Ho.Re.Ca und GDO in Italien und weltweit sechs Marken, die verschiedene Sortenlinien der besten Doc- und IGT-Produktion Venetien identifizieren.
