As vinhas de Castelforte Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2015, onde se colhem as uvas nobres, estão localizadas em três vales diferentes situados a leste de Verona, precisamente no vale de Mezzane, Marcellise e Tregnago/Illasi, muito diferentes entre si por exposição, altitude e tipo de solo. É exatamente dessa diversidade que surgem diferentes perfis varietais capazes de tornar o vinho rico, complexo e ao mesmo tempo harmonioso.
A seleção das vinhas, com idade média de cerca de 30 anos, cultivadas principalmente em pérgola mas também em guyot, é acompanhada pelos agrônomos com atenção especial em todas as estações, para levar o cacho à colheita saudável e abundante. Colhidos à mão com extremo cuidado, os cachos repousam nos “frutais” (grandes ambientes com temperatura e umidade controladas) por cerca de dois meses, antes de serem prensados para uma perfeita secagem e passarem por uma longa e lenta fermentação em tanques de aço inoxidável, com remontagens contínuas e delicadas nas cascas para extrair apenas os componentes mais nobres.
O envelhecimento ocorre em grandes tonéis de madeira de origem francesa e do leste europeu, preferíveis às barricas por valorizarem mais o fruto do que o tanino. Após os dois anos de envelhecimento previstos pela regulamentação de produção, o vinho está em sua máxima expressão e é aí que o enólogo tem a chance de se expressar, misturando sabiamente variedades e origens diferentes para obter a máxima expressividade do próprio vinho. Seguirão outros dois anos de maturação em barris de madeira antes de ser engarrafado.
Representando a excelência da produção de Amarone cultivada em uma ampla região, são apenas 15.000, numeradas progressivamente no rótulo traseiro, as garrafas de Amarone Riserva Docg 2015 Castelforte destinadas aos mercados europeu e ultramarino, uma grande safra premiada por um clima que criou as condições mais favoráveis para o cultivo e maturação das uvas.
Castelforte Amarone Riserva é um vinho de corpo cheio que expressa grande elegância e fineza, com aromas evidentes de frutas vermelhas maduras como cereja preta e cereja-ácida em aguardente, geleia de ameixa combinada com notas picantes de canela. No paladar, aromas de alcaçuz e cacau amargo são acompanhados por um tanino extremamente agradável que acaricia o paladar.
“Castelforte Amarone Riserva é o orgulho da nossa produção, – comenta o diretor geral da Cantine Riondo Gianfranco Gambesi – temos orgulho em apresentar a melhor interpretação do Castelforte Amarone, resultado da nossa constante busca por elegância, fidelidade ao perfil varietal e exaltação da expressão natural do fruto neste grande vinho.”
CANTINE RIONDO SPA
Controlada 100% pela cooperativa Collis Veneto Wine Group, Cantine Riondo foi fundada em 2008 como empresa dedicada à comercialização dos vinhos produzidos pela Collis, com as uvas fornecidas pelas cooperativas de primeiro nível Cantine dei Colli Berici e Cantina di Colognola ai Colli. O modelo organizacional revelou-se desde o início vencedor e levou a empresa a alcançar, em poucos anos, conquistas importantes. Distribui em canais ho.re.ca e GDO na Itália e no mundo com seis marcas que identificam diferentes linhas varietais da melhor produção DOC e IGT do Vêneto.
