Les framboises sont délicieuses toute l’année, fraîches ou surgelées. Ces magnifiques joyaux ne sont pas seulement savoureux et polyvalents. Les framboises ont un profil nutritionnel qui en fait l’un des choix les plus sains dans le rayon des produits.Une tasse de framboises fournit plus de 50 % de l’objectif journalier minimum de vitamine C , qui soutient l’immunité et la santé de la peau et aide à produire du collagène. Les framboises contiennent également du manganèse et de la vitamine K, qui jouent tous deux un rôle dans la santé des os. Elles fournissent aussi de plus petites quantités de vitamine E, de vitamines du groupe B, de magnésium, de cuivre, de fer et de potassium.
Bienfaits des framboises
Elles sont pauvres en sucre
Les framboises font partie des fruits les plus pauvres en sucre, avec seulement 5 grammes par tasse fraîche, contre environ 20 grammes dans une pomme moyenne. Cela en fait une excellente option pour tous ceux qui ont un faible pour les sucreries et qui souhaitent minimiser leur consommation globale de sucre.
Elles sont riches en antioxydants antioxydants anti-âge
Les framboises sont de puissants antioxydants. Ces composés protecteurs pour la santé ont été liés à des taux plus faibles de maladies cardiaques, de cancer, de diabète et d’obésité. Les antioxydants des framboises aident également à réduire l’inflammation, un facteur déclenchant bien connu du vieillissement prématuré. Les substances protectrices naturelles présentes dans les framboises sont également liées à une meilleure réparation de l’ADN et aux enzymes qui bloquent la douleur arthritique.
Elles peuvent vous protéger du cancer
Les antioxydants des framboises et les composés anti-inflammatoires sont associés à la protection contre le cancer en réduisant la reproduction des cellules tumorales. Cependant, la recherche montre aussi que les phytonutriments des framboises, comme les ellagitannins, peuvent en fait aider à tuer les cellules cancéreuses en déclenchant l’apoptose ou la mort cellulaire programmée.
Les framboises sont riches en fibres
Une tasse de framboises contient pas moins de 8 grammes de fibres alimentaires, soit un tiers de l’objectif journalier minimal. Cette teneur élevée en fibres réduit également la quantité nette de glucides des framboises à environ 7 grammes par tasse (car nos corps ne peuvent pas digérer ni absorber les fibres). Ces fibres contribuent aussi à la satiété, atténuent la glycémie en ralentissant la digestion et soutiennent une bonne santé digestive. Les fibres des framboises aident également à favoriser les bactéries intestinales bénéfiques. Ces dernières sont liées à une immunité plus forte et à une humeur plus positive.
Elles peuvent aider à prévenir le diabète
Une nouvelle étude de l’Illinois Institute of Technology a assigné aléatoirement 32 adultes âgés de 20 à 60 ans à trois petits déjeuners. Chaque repas était similaire en calories et macronutriments, mais contenait des portions différentes de framboises rouges congelées : un repas ne contenait pas de framboises, le deuxième en incluait une tasse et le troisième en fournissait deux.
Les chercheurs ont découvert que pour ceux qui étaient à risque de diabète, manger plus de framboises réduisait la quantité d’insuline nécessaire pour gérer la glycémie. En effet, la glycémie était plus basse chez ceux qui consommaient deux tasses de framboises rouges comparé à ceux qui n’en mangeaient pas.
Les framboises affinent le cerveau et la mémoire
Les framboises aident à combattre le stress oxydatif, qui est essentiellement un déséquilibre entre la production de radicaux libres nuisibles aux cellules et la capacité du corps à combattre leurs effets nocifs. Étant donné que le stress oxydatif est un facteur causal de maladies comme Alzheimer et Parkinson, les framboises sont un aliment de grand soutien pour le cerveau. Il a également été démontré que les flavonoïdes des baies améliorent la coordination, la mémoire et l’humeur. Et les baies aident à la “nettoyage” général du cerveau en éliminant les protéines toxiques liées à la dysfonction cérébrale.
