Um fio rosa que une a Europa do vinho e as excelências gastronômicas do Abruzzo numa competição que decretará o melhor casamento comida-rosé do ano.
Esta é, em síntese, a Food & Rosé Selection by CMB, a primeira edição do desafio organizado pelo Concours Mondial de Bruxelles, em colaboração com a Região do Abruzzo, que de 4 a 6 de junho convoca em L’Aquila personalidades do mundo do vinho rosé e da gastronomia de excelência, mas também os vinhos premiados com as Grandes Medalhas de Ouro e as Medalhas de Ouro na primeira edição da Selecção Rosé by CMB que se realizou no passado mês de março em Bruxelas.
Serão eles, de facto, junto dos pratos assinados pela cozinha do restaurante estrelado Magione Papale (L’Aquila), os protagonistas dos três dias em L’Aquila que, além de intensas sessões de degustação, prevê também encontros para aprofundamento e debate sobre os grandes temas relacionados à bebida rosa.
A nova competição foi apresentada hoje em Roma, na Terraza Civita do Palazzo Generali di Piazza Venezia, na presença de Emanuele Imprudente, vice-presidente da Região do Abruzzo; Baudouin Havaux, presidente do Concours Mondial de Bruxelles e da Food & Rosé Selection by CMB; Lido Legnini, vice-presidente da Câmara de Comércio de Chieti Pescara; Valentino Di Campli, presidente do Consórcio de Proteção dos Vinhos do Abruzzo.
Tudo isso no cenário do Abruzzo, território italiano entre os mais vocacionados para a produção de vinhos rosé, Cerasuolo d’Abruzzo DOCna liderança, que com 6,2 milhões de garrafas anuais representa 7% do produto engarrafado entre as DOP abruzesas, contribuindo de forma determinante para o sucesso deste tipo e para o posicionamento da Itália no topo mundial em termos de exportação (segundo lugar no valor, com 20% das quotas totais, e terceiro em volume com 13%, segundo os últimos dados disponíveis do Observatório Mundial dos Rosés).
Mais de 120 rótulos em competição, provenientes da Áustria, Bélgica, Bulgária, Espanha, França, Itália, Grécia, Portugal, Moldávia, Romênia e Eslováquia. Quarenta e cinco, por outro lado, são os especialistas degustadores internacionais – entre sommeliers, críticos, compradores, jornalistas e representantes de organizações – que atuarão como jurados para definir a harmonização gastronômica mais adequada para cada vinho premiado e para atribuir assim os Troféus Food & Rosé Selection.
Programa Food & Rosé Selection
Começa no sábado, 5 de junho com as sessões de degustação às cegas, durante as quais os juízes deverão classificar os rótulos com base na sua tipicidade e na sua capacidade de harmonizar com oito categorias específicas de pratos: aperitivo; peixe cru; peixe cozido; embutidos; carnes cozidas; comidas picantes; queijos; sobremesas. Uma vez definida a potencial harmonização para cada vinho premiado, no domingo, 6 de junho, entra-se no ponto alto do concurso com uma espécie de tête-à-tête, onde será decidido qual vinho rosé será o melhor para cada categoria de alimento e, portanto, qual rótulo rosa conquistará um dos oito Troféus Food & Rosé Selection previstos pela competição (Melhor vinho rosé para aperitivo; Melhor vinho rosé para peixe cru; Melhor vinho rosé para peixe cozido; Melhor vinho rosé para embutidos; Melhor vinho rosé para carne cozida; Melhor vinho rosé para comida picante; Melhor vinho rosé para queijo; Melhor vinho rosé para sobremesa). Na fase final, de fato, os jurados voltarão a degustar os vinhos avaliados anteriormente às cegas, mas desta vez junto com o prato da categoria a que foram atribuídos.
Para enriquecer o programa da Food & Rose Selection by CMB, por fim, quatro encontros-debates sobre temas de maior interesse para o setor dos vinhos rosés (disponíveis também em streaming), que vão das tendências globais às principais evoluções técnicas na produção, até embalagem e marketing, passando pelo foco nos rosés italianos feitos com uvas autóctones.
Os quatro encontros-debates da Food & Rosé Selection by CMB (visíveis também ao vivo e sempre disponíveis na conta YouTube do Concours Mondial de Bruxelles: https://www.youtube.com/user/Vinopres).
Sexta-feira, 4 de junho, 17h30 – Palácio da Região
“CERASUOLO, CHIARETTO, ROSADO: OS ROSÉS ITALIANOS DE UVAS AUTÓCTONES”
Com Davide Acerra, administrador e responsável pela comunicação do Consórcio para a Proteção dos Vinhos de Abruzzo (idioma italiano, com tradução simultânea para o inglês).
Sexta-feira, 4 de junho, 18h30 – Palácio da Região
“PASSADO, PRESENTE E FUTURO DO VINHO ROSÉ: PRINCIPAIS EVOLUÇÕES TÉCNICAS E CONSEQUÊNCIAS NO PRODUTO”
Com Gilles Masson & Nathalie Poulzagues, respectivamente diretor e gerente de projeto do Centro de pesquisa e experimentação em vinho rosé na Provença (idioma francês, com tradução para o inglês).
Sábado, 5 de junho, 8h45 – Magione Papale
“TENDÊNCIAS GLOBAIS DO VINHO: A OPORTUNIDADE DO ROSÉ”
Com Pierpaolo Penco, consultor de marketing enogastronômico da Affinamenti e Country Manager Itália da Wine Intelligence (idioma inglês).
Domingo, 6 de junho, 8h45 – Magione Papale
“AS NOVAS FRONTEIRAS DA EMBALAGEM E DO MARKETING DOS VINHOS ROSÉS”
Com Kateřina Slezáková e Gaia Gottardo, respectivamente responsável de marketing da Vinolok e distribuidora Vinolok na Amorim Cork Italia S.p.A. (idioma inglês).
