Temakinho, le restaurant nippo-brésilien parmi les plus connus et appréciés au monde, arrive à Bologne dans le prestigieux Palais Zambeccari. En ville, c’est le premier établissement de la célèbre chaîne qui compte déjà depuis des années de nombreux sites à travers le monde (5 à Milan, 3 à Rome, 2 à Londres, ainsi qu’à Ibiza, Formentera, Vérone, Florence et Modène) et qui a lancé en Italie la tendance des restaurants fusion tropicaux.
Au cœur de Bologne, au Palais Zambeccari, l’innovation culinaire rencontre l’histoire et l’élégance. Ce cadre exclusif, qui compte huit siècles d’histoire et accueille des œuvres d’art prestigieuses réalisées par les Carracci, Brizio et Samacchini, est aujourd’hui un lieu dédié au shopping exclusif et se prête à être le théâtre d’événements culturels et sociaux de la ville de Bologne.
Avec un choix en phase avec son temps et un esprit innovant, le Palais Zambeccari considère cette nouvelle ouverture comme une occasion stimulante de contribuer à la relance post-confinement et d’enrichir le centre historique avec une nouvelle offre culinaire. C’est la première fois que le palais accueille un concept food, conscient de l’importance croissante que ce secteur revêt pour Bologne. Les plats de Temakinho naissent de l’union entre la culture japonaise et brésilienne : une fusion éclectique qui intrigue depuis des années les palais du public grâce à l’utilisation innovante des parfums et des couleurs typiques de l’Amérique du Sud, mélangés à la qualité des matières premières. Le tout servi dans une ambiance fraîche et contemporaine, où la cuisine rencontre le design, et où tout est lié, dans les décors, les senteurs et les couleurs.
Les spécialités culinaires fusion du concept restaurant trouvent leur origine au début des années 1900, à la suite de l’émigration de nombreuses familles japonaises au Brésil, qui compte aujourd’hui la plus grande communauté japonaise hors du Japon. C’est de cette rencontre des cultures que sont nées les spécialités de la cuisine Nikkei, qui associe la légèreté du sushi aux ingrédients tropicaux et pétillants du Brésil. Pour chaque ville, Temakinho crée un mood thématique particulier : le restaurant de Bologne sera placé sous le signe de l’Amazonie, un temple entièrement dédié aux forces de la nature, avec une explosion d’éléments tribaux, de textures, de couleurs et de papiers peints design.
Temakinho a toujours été attentif à l’environnement et à la durabilité : c’est la première chaîne de restaurants au monde à avoir obtenu la certification « Friend of the Sea », grâce au choix de poissons certifiés durables. De plus, tous les restaurants sont sans plastique, utilisant des emballages à emporter entièrement compostables et offrant gratuitement à leurs clients de l’eau filtrée dans des carafes en verre.
RÉSERVATIONS : 051 4684602 – bologna@temakinho.com
