Temakinho, el restaurante nippobrasileño entre los más conocidos y apreciados del mundo, llega a Bolonia en el prestigioso Palazzo Zambeccari. En la ciudad es el primer local de la reconocida cadena que desde hace años cuenta con numerosas sedes en el mundo (5 en Milán, 3 en Roma, 2 en Londres y, además, en Ibiza, Formentera, Verona, Florencia y Módena) y que ha lanzado en Italia la tendencia de los restaurantes fusion tropicales.
En el corazón de Bolonia, en el Palazzo Zambeccari, la innovación culinaria se encuentra con la historia y la elegancia. El exclusivo entorno, que cuenta con ocho siglos de historia y acoge valiosas obras de arte realizadas por los Carracci, Brizio y Samacchini, es hoy un lugar dedicado a las compras exclusivas y apto para ser escenario de eventos culturales y sociales de la ciudad de Bolonia.
Con una elección acorde a los tiempos y un espíritu innovador, Palazzo Zambeccari ve la nueva apertura como una oportunidad estimulante para contribuir a la recuperación tras el confinamiento y para enriquecer el centro histórico con una nueva oferta culinaria. Es la primera vez que el palacio acoge un formato gastronómico, consciente de la importancia creciente que tiene el sector para Bolonia. Los platos de Temakinho nacen de la unión de la cultura japonesa con la brasileña: una fusión ecléctica que desde hace años despierta la curiosidad de los paladares gracias al uso innovador de aromas y colores típicos de Sudamérica mezclados con la calidad de las materias primas. Todo ello servido en un ambiente fresco y contemporáneo, donde la cocina se encuentra con el diseño y donde todo está conectado, en la decoración, los olores y los colores.
Las especialidades culinarias fusion del concept restaurant tienen su origen a principios de 1900, tras la emigración de numerosas familias japonesas a Brasil, que hoy alberga la mayor comunidad fuera de Japón. Es de este encuentro de culturas que nacen las especialidades de la cocina Nikkei, que combina la ligereza del sushi con los ingredientes tropicales y vivos de Brasil. Para cada ciudad Temakinho crea un mood temático particular: el restaurante de Bolonia estará dedicado a la Amazonía, un templo íntegramente dedicado a las fuerzas de la naturaleza, con una explosión de elementos tribales, texturas, colores y papeles pintados de diseño.
Temakinho siempre ha sido atento al medio ambiente y la sostenibilidad: es la primera cadena de restaurantes en el mundo en haber obtenido la certificación “Friend of the Sea”, gracias a la elección de pescado certificado sostenible. Además, todos los restaurantes son plastic-free, eligiendo envases para llevar completamente compostables y ofreciendo gratuitamente a sus clientes agua filtrada en jarras de vidrio.
RESERVAS: 051 4684602 – bologna@temakinho.com
