Todos os anos, há séculos, em Val Gardena ocorre o mercado mais importante para os habitantes locais, ou seja, Segra Sacun, em outubro.
No domingo é celebrada a Missa na Capela de São Tiago e, na segunda-feira seguinte, em Ortisei ocorre o mercado de outono “Segra Sacun” (10 de outubro de 2022), originalmente o momento da troca, em que as pessoas trocavam objetos úteis para viver, enquanto hoje é um animado simpósio com barracas de todos os tipos e iguarias culinárias.
Existe também uma tradição romântica ligada ao mercado. Os solteiros, nestes dias de festa, sempre presenteiam sua daminha preferida com uma pera decorada com um laço colorido. A predileta deverá, nos meses seguintes, tingir um ovo de Páscoa e ele deverá ser corajoso o suficiente para buscá-lo pessoalmente. No mercado de outono “Segra Sacun” também são vendidas peras decoradas em madeira e, guiados pelo torneiro Samuel, os visitantes realizam o presente tradicional de amor, ou seja, uma pera em madeira de zimbro, lariço, abeto vermelho ou noz, decorada com um laço colorido e uma pequena carta de amor.
Este ano, em simultâneo com o mercado, também ocorrerá um importante evento gastronômico. Falamos do Culinarium Urtijei, que acontecerá de 01 a 23 de outubro em Ortisei, para mostrar a cozinha típica da Gardena e suas raízes campesinas.
Ortisei é a capital do Val Gardena, conhecida também pela sua grande variedade culinária, onde se encontram restaurantes estrelados, com um toque de internacionalidade, ou também estabelecimentos capazes de oferecer uma cozinha tirolesa refinada, além de pizzarias e restaurantes ladinos tradicionais.
Os restauradores locais buscam fornecedores de matérias-primas não só nas fazendas do Val Gardena, mas também nos vales vizinhos, entre os viticultores e agricultores especializados. Posteriormente, transmitem de forma autêntica as receitas locais, interpretando-as de modo diferente e moderno.
Embora a agricultura, na maioria das fazendas do Val Gardena, constitua apenas uma atividade secundária, pois pouco lucrativa nessas altitudes, são precisamente os agricultores que hoje fornecem impulsos significativos à cultura alimentar, centrada no respeito pelo meio ambiente e pela saúde, sobretudo graças à conservação de antigas receitas gardenesas.
Um bom exemplo dessa paixão pela tradição é oferecido pelas visitas guiadas que serão organizadas durante o Culinarium, visitando fazendas e monumentos antigos. Aqui estão algumas:
Excursão aos salgueiros
“Nossa carne”: este é o lema com o qual criadores e restauradores do Val Gardena trabalham juntos para transformar a carne de bezerros, bovinos, porcos e ovelhas do vale em iguarias culinárias. Guias de excursão acompanham os visitantes para conhecer os agricultores, suas fazendas e os animais felizes.
Visita à fazenda das cabras
O agricultor David, de Laion, cria cabras de montanha segundo princípios ecológicos. Em sua queijaria produz leite, iogurte, panna cotta, pudim e queijo fresco. Um guia de excursão acompanha os hóspedes, de Ortisei ao longo do “Caminho da Estafeta” até a fazenda Goashof, onde David os recebe para uma pequena degustação e explica seu projeto sustentável.
Uma viagem ao passado
Graças à posição favorável, o distrito de Bulla foi considerado o celeiro do Val Gardena. O cultivo do trigo e a profissão do moleiro são explicados durante uma visita guiada aos antigos moinhos de Bulla, que datam dos séculos XVIII/XIX e estão parcialmente conservados e restaurados.
Por fim, o outono dourado do Val Gardena prevê também 3 encontros para um aperitivo longo “Burning Dolomites” na estação superior do Mont Seuc (Alpe di Siusi), em 21 de setembro, 28 de setembro e 5 de outubro. Uma noite única para admirar as Dolomitas à luz do pôr do sol.
Subida com o teleférico com uma viagem especial às 18h, depois – recomendada – uma curta caminhada (10 min) até o mirante Mezdì.
Na varanda panorâmica, perto do teleférico, o restaurante oferecerá 3 petiscos com aperitivo, ou também um menu à la carte. Às 20h, cerca de 15 minutos após o pôr do sol, descerá com a viagem especial do teleférico.
Quarta-feira, 21 de setembro de 2022
Quarta-feira, 28 de setembro de 2022
Quarta-feira, 05 de outubro de 2022
Custos:
Subida com o teleférico às 18 horas ou antes: são válidos todos os bilhetes e assinaturas. Às 18h há o bilhete especial para o evento, por 9,90€ para viagem de ida e volta.
Descida com viagem especial: são válidos todos os bilhetes comuns do teleférico, mas não o Gardenacard e a Supersummer card.
Petiscos com aperitivo 12 €, enquanto o menu e os vinhos são à la carte.
O escritório de turismo disponibiliza até o dia anterior um pacote com desconto que inclui teleférico, petiscos e aperitivo por 20€.
