Es war das Jahr 1961 und das Rinascente am Piazza Fiume in Rom öffnete seine Türen in dieser stimmungsvollen Ecke der Hauptstadt, eingebettet zwischen den Vierteln Pinciano und Salario, im Quadranten von Porta Pia. Etwa 60 Jahre später, nach einer Renovierungsarbeit, die das Gebäude in seine alte Schönheit zurückversetzt hat, ist einer der bekanntesten Orte Roms bereit, seine Kundschaft mit einem neuen Look zu empfangen, der jedoch nichts vom ursprünglichen Entwurf verrät, ein Werk der Architekten und Designer Franco Albini und Franca Helg.
Die Arbeiten werden in den nächsten Monaten fortgesetzt, aber schon jetzt können die Kunden einer der bekanntesten Handelsmarken Italiens (ein ikonischer Name, das Ergebnis einer glücklichen Eingebung von Gabriele D’Annunzio) die “neue” Rinascente am Piazza Fiume besuchen und sich in den weitläufigen Räumen dieses wunderschönen Gebäudes bewegen, eine harmonische Synthese aus Architektur und Respekt vor dem urbanen und historischen Kontext. Und sie können im obersten Stockwerk der Struktur Halt machen, um einen Raum zu genießen, der ganz der gastronomischen Exzellenz gewidmet ist, die die Rinascente nicht zufällig einem der bekanntesten und geschätztesten Marken im Bereich Food & Beverage anvertraut hat.
Es wird nämlich Enoteca La Torre Group sein, die den gastronomischen Teil mit einem Projekt übernimmt, das im Laufe des Tages den “Look” wechseln kann. Dem Team, das zu seinen “Werken” die Enoteca La Torre Villa Laetitia, Enoteca La Torre Prati, Enoteca La Torre La Dogana zählt, obliegt die Aufgabe, den ganzen Tag und die Bedürfnisse einer äußerst vielfältigen Kundschaft abzudecken.
Von 09:30 bis 19:00 Uhr gibt es Platz für die Bistrokarte mit süßem und herzhaftem Frühstück, gefolgt von der Möglichkeit für schnelle, aber bis ins kleinste Detail gepflegte Snacks und mit einer Mixology-Liste, in der nationale und internationale Vorschläge Platz finden, zusätzlich zu einer Reihe von Signatur-Drinks, die von den Barkeepern der Gruppe kreiert wurden.
Das pulsierende Herzstück dieser Genuss-Enklave wird natürlich das Restaurant sein, sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Auf der Speisekarte wird der Koch Antonio Autiero zum Einsatz kommen, der schon lange an der Seite des Sternekochs Domenico Stile steht, der seit Jahren das Enoteca La Torre Villa Laetitia leitet. Mit einem Angebot, das darauf ausgelegt ist, eine breit gefächerte Kundschaft zufrieden zu stellen, mit dem Plus von Gerichten außerhalb der Karte, die dem Verlauf der Jahreszeiten folgen, und mit der Überraschung der Cart, einer angenehmen “Verwöhnung”, die die Gaumen und die Fantasie der Gäste erfreuen wird. Es handelt sich um echte “gastronomische Wagen”, die zwischen den Tischen zirkulieren, einer dem Tartare gewidmet, von Lachs und Rindfleisch, mit Saucen, Gewürzen und speziellen Kombinationen. Der andere, der “Circus”, ist im Look leicht an Fellini angelehnt und bietet den Kunden die Möglichkeit, aus einer Auswahl absolut unverzichtbarer Desserts zu wählen.
Eine wichtige Rolle, wie in allen Lokalen und Veranstaltungen unter dem Namen Enoteca La Torre, wird die Weinkarte spielen, die wie immer vom Maître-Sommelier Rudy Travagli betreut wird, der es innerhalb von etwas mehr als einem Jahr geschafft hat, den Ehrenplatz der Gruppe mit prestigeträchtigen Auszeichnungen wie Bester Service für den Gambero Rosso Guide 2021 und Bestes Weinkeller für den Espresso Guide 2022 zu bereichern, beide gingen an Villa Laetitia.
Abgerundet wird das Bild durch eine entzückende Terrasse mit Blick auf eine der stimmungsvollsten Aussichten dieser wunderschönen Ecke Roms. Der ideale Ort, besonders in der schönen Jahreszeit, um einen Cocktail oder ein Glas Schaumwein zu genießen, begleitet von den köstlichen Fingerfoods, die aus der Küche kommen.
