Die Obstsaison ist in vollem Gange. Wir lieben die schöne Jahreszeit, weil sie köstliche saisonale Produkte bringt, um unsere Häuser und unseren Teller zu verschönern. Deshalb werfen wir zu Ehren der schönen Jahreszeit einen Blick auf eine Frucht, die nicht immer viel Aufmerksamkeit erhält: die Aprikose.
Die Aprikosen, auch bekannt als Prunus armeniaca, sind eng mit Früchten wie Pfirsichen, Pflaumen, Kirschen und sogar Mandeln verwandt. Die meisten Menschen kennen sie in getrockneter Form (die übrigens eine gute Quelle für Eisen sein kann), doch sie können auch frisch genossen werden – eine köstliche, wenn auch kleine, Delikatesse.
Optisch ähneln Aprikosen kleinen Pfirsichen, aber ihr Geschmack hat eine Säure, die bei der größeren Frucht nicht zu finden ist. Manche vergleichen den Geschmack einer Aprikose mit einer Kreuzung aus Pfirsich und Pflaume. Aprikosen sind klein, aber bei der Nährstoffdichte ein echtes Kraftpaket.
Ohne weitere Verzögerung hier fünf Gründe, um mehr Aprikosen zu essen.
Der erste Grund, Aprikosen in deine Ernährung aufzunehmen, ist, dass sie eine zusätzliche Ladung Feuchtigkeit liefern. Obst essen kann eine gute Möglichkeit sein, um deinen täglichen Flüssigkeitsbedarf zu decken, falls es schwerfällt, deine Wassermenge zu erreichen, und Aprikosen bilden dabei keine Ausnahme.
Wie die meisten Früchte haben Aprikosen einen natürlich hohen Wassergehalt. Eine Tasse davon enthält etwa 2/3 einer Tasse Wasser. Und als zusätzlicher Bonus liefern sie auch Kalium. Wenn du also nach anstrengender Aktivität (zum Beispiel deinem täglichen Training) Wasser und Elektrolyte wieder auffüllen möchtest, könnte diese kleine Frucht die richtige Wahl sein.
Obwohl Feuchtigkeit sicherlich wichtig ist, ist das nicht alles, was Aprikosen zu bieten haben. Sie liefern auch eine Menge guter Ballaststoffe, die helfen können, wenn du auf eine gesunde Verdauung achtest.
Eine Tasse Aprikosen enthält etwa 3,3 Gramm Ballaststoffe (und rund 79 Kalorien), was bis zu 13 % der empfohlenen Tagesdosis entsprechen kann (leicht variabel). Dieser Gehalt umfasst zwei Arten von Ballaststoffen: löslich und unlöslich. Beide sind hervorragend geeignet, um das Risiko bestimmter Krankheiten zu reduzieren und die Verdauung in Schwung zu halten (wenn du verstehst, worauf wir hinauswollen). Lösliche Ballaststoffe können besonders dabei helfen, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel gesund zu halten sowie das Wachstum guter Bakterien zu fördern.
Was wir an Obst wirklich lieben, ist, dass es genau das Bedürfnis nach etwas Süßem befriedigen kann. Und noch besser: Während wir unseren Naschkatzen genau das geben, was sie wollen (ja, die haben wir und bereuen das nicht), liefern wir unserem Körper zugleich auch eine gute Portion Antioxidantien.
Aprikosen sind besonders gut dafür geeignet, eine Vielzahl an Antioxidantien zu liefern. Sie enthalten Beta-Carotin sowie die Vitamine A, C und E, die helfen können, freie Radikale zu bekämpfen, was potenziell schädlichen Erkrankungen vorbeugen kann. Und es gibt noch viele weitere Antioxidantien.
Die Antioxidantien in Aprikosen sind großartig für die Gesundheit, aber wir würden lügen, wenn wir sagen, dass uns nicht auch interessiert, was sie für deine Haut tun können. Vitamin E und Vitamin C sind beide vorteilhaft für die Haut, da sie helfen, UV-Schäden zu bekämpfen und die Hautelastizität zu verbessern. Besonders Vitamin C ist essentiell für die Kollagenproduktion. Außerdem nehmen wir an, dass auch die Feuchtigkeitszufuhr nicht schaden wird.
Zuletzt sind die Nährstoffe in Aprikosen gut für die Sehkraft. Das liegt hauptsächlich am Vitamin-A-Gehalt. Dieses Antioxidans unterstützt eine gute Funktion der Augen, da es unserem Körper ermöglicht, die Pigmente zu produzieren, die für unsere Netzhaut notwendig sind. Ohne diese könnten wir Nachtblindheit entwickeln. Außerdem hilft Vitamin A, die Augen feucht zu halten. Ebenso kann Vitamin E helfen, die Augen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
Wenn du mehr Aprikosen in deine Ernährung einbauen möchtest, kannst du sie einem Salat hinzufügen, sie roh genießen oder sogar als Sauce für deine Lieblingsfleischgerichte verwenden.
