Pflaumen

Die Pflaumen (auch Zwetschen genannt) sind die weltweit zweitmeist angebaute Frucht. Es gibt verschiedene interessante Fakten über diese Frucht. In Japan ist der Februar der Monat der Pflaumen; Pflaumenblüten sind überall zu sehen. Die Umeboshi (japanische eingelegte Pflaumen) wurden von Samurai gegen Müdigkeit verwendet. Zwetschen werden auf allen Kontinenten außer der Antarktis angebaut.

Die Chinesen glauben, dass Pflaumen Glück symbolisieren. In den USA sind mehr als 140 Pflaumensorten im Verkauf. Pflaumen können so groß wie ein Baseball oder so klein wie eine Kirsche sein. Pflaumen standen bereits beim ersten Erntedankfest 1621 auf dem Speiseplan. Es wird angenommen, dass Pflaumen eine der ersten vom Menschen domestizierten Früchte waren.

Eigenschaften und Vorteile der Pflaumen

• Pflaumen sind ein kalorienarmes Superfood, das den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen lässt. Außerdem sind Pflaumen voller gesundheitlicher Vorteile.Eine mittelgroße frische Pflaume enthält 113 mg Kalium , das hilft, Bluthochdruck zu kontrollieren und das Risiko eines Schlaganfalls zu senken.
• Ein Vorteil von Pflaumen ist, dass sie reich an Ballaststoffen sind, und wenn sie getrocknet werden und zu Trockenpflaumen werden, sind sie bekannt dafür, bei Verstopfung zu helfen.
• Sie reinigen schädliche freie Radikale mit Anthocyanen, den blau-rötlichen Pigmenten in manchen Pflaumen. Anthocyane sind die aktivsten Antioxidantien in Pflaumen und Trockenpflaumen, die laut Studien positive gesundheitliche Effekte haben können, darunter die Verringerung des Risikos von Herzkrankheiten und Krebs.
• Pflaumen haben einen niedrigen glykämischen Index, daher kann der Verzehr von Pflaumen dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken, so kanadische Ernährungswissenschaftler.
• Sie sind sehr hilfreich während einer Diät. Eine kleine Pflaume enthält nur 30 Kalorien und schmeckt trotzdem süß. Ein großer gesundheitlicher Vorteil der Pflaumen.
• Ein weiterer Vorteil der Pflaumen ist, dass sie reich an Antioxidantien sind, die nachweislich die Entwicklung von Alzheimer verlangsamen.
• Laut einer Studie aus dem Jahr 2010 hatten diejenigen, die Pflaumensaft tranken und Pflaumen aßen, einen niedrigeren Blutdruck als diejenigen, die dies nicht taten.
• Pflaumen enthalten nur 46 Kalorien pro 100 g, enthalten keine gesättigten Fette und sind reich an Mineralien und Vitaminen.
• Pflaumen helfen, die Eisenaufnahme im Körper zu erhöhen, was darauf zurückzuführen sein könnte, dass sie eine gute Quelle für Vitamin C sind. Dies wurde in einer veröffentlichten Forschung dokumentiert.

Wie man Pflaumen lagert und verzehrt

Von Mai bis September geben Pflaumen ihr Bestes, sind aber das ganze Jahr über erhältlich.Suchen Sie nach frischen Früchten mit intensiver Farbe und einer leichten weißlichen Beschichtung; das bedeutet, dass sie nicht übermäßig behandelt wurden. Eine reife Pflaume gibt bei leichtem Druck nach und hat ein süßes Aroma. Kaufen Sie keine weichen oder mit Druckstellen versehenen Pflaumen. Vermeiden Sie außerdem zu harte Pflaumen, da sie unreif sind und keinen guten Geschmack entwickeln werden.

• Sie können etwas harte, reife Pflaumen bei Raumtemperatur nachreifen lassen. Es ist besser, reife Pflaumen zu essen oder sie bis zum Verzehr im Kühlschrank aufzubewahren. Vor dem Verzehr nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank, um sie auf Raumtemperatur zu bringen und ihren vollen Geschmack zu genießen.
• Lagern Sie unreife Pflaumen in einer Obstschale bei Raumtemperatur. Sie reifen schnell, daher sollten Sie sie in den nächsten ein bis zwei Tagen beobachten, um sicherzugehen, dass sie nicht zu reif werden. Sie können Pflaumen einfrieren, aber für besseren Geschmack entfernen Sie vorher die Steine.
• Die Vorteile von Pflaumen sind am besten, wenn sie vollständig reif sind, da sie dann die meisten Antioxidantien enthalten. Tatsächlich steigt der Antioxidantiengehalt sogar noch an, wenn die Früchte vollständig reif sind, fast bis zum Zustand des Verderbens.
• Waschen Sie Pflaumen stets unter kaltem fließendem Wasser kurz vor dem Verzehr und essen Sie sie frisch und reif mit Schale. Die Schale liefert Ballaststoffe und enthält einige antioxidative Pigmente.
• Getrocknete Pflaumen, allgemein auch als Backpflaumen bekannt,werden zu Muffins, Puddings und Kuchen hinzugefügt.