Der Gurken und Feta-Salat ist ein erfrischender Sommersalat mit frischen Kräutern, in Scheiben geschnittenen Gurken, Frühlingszwiebeln und cremigem Feta-Käse. Er wird mit einem köstlichen Rotweinessig-Dressing für einen süß-sauren Geschmack angemacht. Eine große Schüssel dieses Gurken-Feta-Salats ist die perfekte Beilage für eine Grillparty im Garten oder einen Snack nach der Schule für Kinder.

Dieses Salat-Rezept ist tatsächlich griechisch und wurde wahrscheinlich von den alten Griechen erfunden, lange bevor wir anfingen, sie zuzubereiten. Bereits im ersten Jahrhundert begannen die alten Griechen und Römer, rohes Gemüse mit Öl, Essig und Kräutern zu würzen und weißen Käse hinzuzufügen, um ein köstliches Gericht zu erhalten. Es wird angenommen, dass dieser weiße Käse Feta war. Tatsächlich ist es der älteste Käse der Welt, mit den ersten Belegen aus vor 8.000 Jahren.

Wenn dieses Rezept für Gurken-, Tomaten- und Feta-Salat für dich lecker klingt, brauchst du nur wenige Zutaten, darunter Gurken, Feta-Käse, Zwiebeln, Sirup, Essig, Olivenöl und einige Gewürze. Du kannst auch deine Favoriten hinzufügen, wie gehackte Tomaten und rote Zwiebeln. Sieh dir am Ende der Seite unsere Rezeptnotizen für einige hilfreiche Tipps an.

Gurken-Feta-Salat

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Vorbereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 10

Gericht: Salat

Küche: griechische Küche

Portionen: porzioni

Calorie: 205kcal

Zutaten

2 nr Gurken
2 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Rotweinessig
1 Teelöffel Ahornsirup
1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel Salz Koscher oder nach Geschmack
200 g Feta
2 Esslöffel Dill frisch gehackt
2 Esslöffel Frühlingszwiebeln gehackt
Q.B. Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Anleitungen

Gurken schneiden

Zuerst die Gurken waschen und fein schneiden und halbmondförmig schneiden.

Vorsichtig mischen

Dann in einer großen Schüssel Gurken, Feta, Rotweinessig, Ahornsirup, Olivenöl, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vorsichtig mischen, um alles gleichmäßig zu bedecken.

Kühlen um die Aromen zu verbinden

Jetzt die Schüssel 15-30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen in das Gemüse einziehen.

Garnieren und servieren

Zum Schluss noch mehr zerbröselten Feta darüberstreuen und servieren.

Notizen

Variationen des Rezepts:

Frische Kräuter. Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingskräuter wie frisches Basilikum, Thymian, Rosmarin und alles andere hinzuzufügen, was Ihnen gefällt.
Rote Zwiebel. Nur weil das Rezept Frühlingszwiebeln enthält, heißt das nicht, dass Sie keine anderen hinzufügen können. Probieren Sie einige gehackte rote Zwiebel in Ihrem leckeren Gurkensalat mit aromatischem Feta.
Andere Käse. Apropos Käse, Sie könnten einen anderen Typ verwenden, wie Ziegenkäse, Mozzarella, Camembert oder Ricotta.
Mehr Gemüse. Für einen gehaltvolleren Salat fügen Sie andere Gemüsesorten hinzu, wie gehackte Tomaten, geriebene Karotten, in Scheiben geschnittene Avocado und Paprika. Sie können jedes Gemüse hinzufügen, das Ihnen gefällt.
Mehr Proteine. Da jeder Salat auch mit Speck großartig ist, fügen Sie einige zerbröselte Speckstücke oder Speckwürfel hinzu. Es erhöht auch den Proteingehalt.
Süß-Sauer. Ein Esslöffel Dijon-Senf macht Ihren Gurken-Feta-Salat noch schmackhafter mit einem süß-sauren Touch.
Zitronensaft. Geben Sie etwas Zitronensaft dazu, um Ihren Salat zu konservieren und ihm einen angenehmen erfrischenden Geschmack zu verleihen.

Valori nutrizionali

Wie man den Gurken-Feta-Salat Serviert

Dieser Feta-Käsesalat ist der perfekte Salat für heiße Sommertage. Du kannst ihn als Snack, Vorspeise oder Beilage servieren. Probiere eine dieser tollen Servierideen oder teile deine eigenen in den Kommentaren am Ende der Seite.

Verfeinere deinen leckeren Salat mit Kalamata-Oliven, Cherrytomaten und roten Paprika für einen geschmackvollen mediterranen Salat.
Falls Zutaten übrig bleiben, kannst du sie für einen anderen Salat verwenden. Probier sie in unserem Rezept für Gurken-, Tomaten- und Avocado-Salat.
Füge Romano- oder Parmesankäse hinzu für einen würzigen, geschmackvollen Salat.
Für ein sättigenderes Gericht verwende Reste für dieses Reis-Bowl-Rezept mit Lachs, Gurken und Miso.
Mach den Salat klassischer, indem du dein Lieblingsgemüse, saftige Tomaten, geriebenen Käse und Croutons hinzufügst. Du kannst ihn Gurken-, Tomaten- und Feta-Salat nennen.
Statt des Essig-Dressings verwende dein Lieblingsdressing wie Italian, Catalina oder Thousand Island. Oder probiere unser reichhaltiges und cremiges Ranch-Dressing-Rezept.
Wenn du es gerne scharf magst, füge eine Prise Chiliflocken hinzu.

Häufige Fragen

Ist Gurkensalat gesund?

Ja, Gurken sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Magnesium, Kalium, Phosphor und den Vitaminen B, C und K. Sie helfen beim Blutzuckerregulieren und enthalten Antioxidantien wie Triterpene, Lignane und Flavonoide, die die Zellen schützen. Darüber hinaus reduzieren diese hervorragenden Antioxidantien Entzündungen, lindern Arthritis und andere schmerzhafte Beschwerden.

Was ist der Unterschied zwischen den verschiedenen Gurkensorten?

Persische und englische Gurken sind im Wesentlichen dasselbe: knackige Gurken mit dünner Schale und leicht süßlichem Geschmack. Diese langen, dünnen Gurken haben kleine Kerne und müssen nicht geschält werden. Mini-Gurken sind nicht einfach nur früh geerntete normale Gurken, sondern eine andere Sorte, ähnlich den persischen oder englischen Gurken, die unabhängig vom Reifegrad klein bleiben.

Welche anderen Käsesorten kann ich verwenden?

Es gibt viele Käsesorten, die Feta gut ersetzen können. Brie ist der am häufigsten verwendete weiche weiße Käse, mit buttrigem und mildem Geschmack. Mascarpone ist ein weiterer weicher Käse, ähnlich Frischkäse, italienischen Ursprungs. Du kannst auch Camembert, Boursin, Ricotta oder Ziegenkäse verwenden.

Welche verschiedenen Essigsorten gibt es?

Es gibt mehr als ein Dutzend Essigsorten, aber die häufigsten sind destillierter weißer Essig, Apfelessig, Reisessig, Rotweinessig, Weißweinessig und Balsamico. Alle Essige werden aus Flüssigkeiten hergestellt, die Hefen und Zucker enthalten, die vergoren werden, um Ethanol zu produzieren. Geschmack und Art hängen von der Flüssigkeit ab, die zur Essigherstellung verwendet wird.

Was sind die Nährwerte dieses Rezepts?

Wenn du auf Ernährung, Kalorien und Fette achtest, hier die ungefähren Werte. Jede Portion (eine kleine Schüssel) enthält 180 Kalorien, 15 g Fett, 3 g gesättigte Fette, 8 g Kohlenhydrate, 2 g Zucker, 10 mg Cholesterin und 140 mg Natrium. Andererseits liefert jede Portion auch 327 IE Vitamin A, 90 mg Kalzium, 10 mg Vitamin C und 4 g Ballaststoffe sowie 4 g Eiweiß, 10 g einfach ungesättigte Fette, 3 g mehrfach ungesättigte Fette, 310 mg Kalium und 2 mg Eisen.

Wie man Reste aufbewahrt:

Aufbewahrung. Übrig gebliebener Gurken-Feta-Salat bleibt in einem luftdichten Behälter oder wiederverschließbaren Beutel im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch.
Einfaches Einfrieren. Wir empfehlen nicht, Reste einzufrieren.

Gurken-Feta-Salat, Frischer und Schmackhafter Geschmack