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La Salade de Concombre et Feta est une salade d’été rafraîchissante avec des herbes fraîches, des concombres tranchés, des oignons verts et du fromage feta crémeux. Elle est assaisonnée d’une délicieuse vinaigrette au vinaigre de vin rouge pour une saveur douce et acidulée. Un grand bol de cette salade de concombre et feta est l’accompagnement parfait pour un barbecue dans le jardin ou un goûter après l’école pour les enfants.
Cette recette de salade est en fait grecque et a probablement été inventée par les anciens Grecs bien avant que nous commencions à les préparer. C’est au premier siècle que les anciens Grecs et Romains ont commencé à assaisonner les légumes crus avec de l’huile, du vinaigre et des herbes, ajoutant du fromage blanc pour un plat délicieux. On pense que ce fromage blanc était la feta. En fait, c’est le fromage le plus ancien jamais produit, avec les premières preuves datant de 8 000 ans.
Si cette recette de salade de concombre, tomate et feta vous semble délicieuse, tout ce dont vous avez besoin pour la préparer est une poignée d’ingrédients comprenant concombres, fromage feta, oignons, sirop, vinaigre, huile d’olive et quelques assaisonnements. Vous pouvez ajouter vos préférés comme des tomates coupées et des oignons rouges. Consultez nos notes de recette en bas de page pour quelques conseils utiles.
Ingrédients
- 2 nr Concombres
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café sirop d'érable
- 1/4 cuillère à café origan séché
- 1/2 cuillère à café sel kasher ou au goût
- 200 g feta
- 2 cuillères à soupe aneth frais haché
- 2 cuillères à soupe oignons verts hachés
- Q.B. Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Trancher les concombres
- Pour commencer, lavez et tranchez finement les concombres et coupez-les en demi-lunes.
Mélanger délicatement
- Ensuite, dans un grand bol, ajoutez les concombres, fromage feta, vinaigre de vin rouge, sirop d'érable, huile d'olive, herbes hachées, sel et poivre. Mélangez délicatement pour répartir uniformément.
Refroidir pour mélanger les saveurs
- Maintenant, mettez le bol au réfrigérateur pendant 15-30 minutes pour faire absorber les saveurs dans les légumes.
Garnir et servir
- Enfin, saupoudrez davantage de feta émiettée dessus et servez.
Notes
Variations de la recette :
- Herbes fraîches. N'hésitez pas à ajouter vos herbes favorites comme du basilic frais, du thym, du romarin et tout ce que vous aimez.
- Oignon rouge. Juste parce que la recette inclut des oignons verts ne veut pas dire que vous ne pouvez pas ajouter d'autres types. Essayez quelques oignons rouges hachés dans votre délicieuse salade de concombre avec feta savoureuse.
- Autres fromages. En parlant de fromage, vous pouvez utiliser un autre type comme le chèvre, la mozzarella, le camembert ou la ricotta.
- Plus de légumes. Pour une salade plus consistante, ajoutez d'autres légumes comme des tomates coupées, des carottes râpées, de l'avocat en tranches et des poivrons. Vous pouvez ajouter tous les légumes que vous aimez.
- Plus de protéines. Puisque chaque salade va très bien avec du bacon, ajoutez des morceaux de bacon ou des copeaux de bacon. Ca ajoute aussi des protéines supplémentaires.
- Aigre-doux. Une cuillère à soupe de moutarde de Dijon rendra votre salade de concombre et feta encore plus savoureuse avec une touche aigre-douce.
- Jus de citron. Ajoutez un peu de jus de citron pour aider à conserver votre salade et lui donner un goût rafraîchissant agréable.
Valori nutrizionali
Comment Servir la Salade de Concombre et Feta
Cette salade au fromage feta est la salade parfaite pour les journées chaudes d’été. Vous pouvez la servir comme collation, entrée ou accompagnement. Essayez l’une de ces excellentes idées de service ou partagez les vôtres dans la section des commentaires en bas de la page.
- Améliorez votre délicieuse salade avec des olives kalamata, des tomates cerises et des poivrons rouges pour une salade méditerranéenne pleine de saveurs.
- Si vous avez des ingrédients restants, vous pouvez les utiliser pour une autre salade. Essayez de les ajouter à notre recette de salade de concombre, tomate et avocat.
- Ajoutez du fromage romano ou parmesan pour obtenir une salade savoureuse et riche en goût.
- Pour un plat plus copieux, utilisez les restes pour préparer cette recette de bols de riz au saumon, concombre et miso.
- Rendez la salade plus classique en ajoutant vos légumes préférés, des tomates juteuses, du fromage râpé et des croûtons. Vous pouvez l’appeler salade de concombre, tomate et feta.
- Au lieu de la vinaigrette au vinaigre, utilisez votre préféré, comme italienne, catalina ou thousand island. Ou essayez notre recette riche et crémeuse de sauce ranch.
- Si vous aimez épicé, ajoutez une pincée de flocons de piment.
Questions Fréquentes
La salade de concombre est-elle bonne pour la santé ?
Oui, les concombres sont riches en vitamines et minéraux tels que le magnésium, le potassium, le phosphore et les vitamines B, C et K. Ils aident à contrôler la glycémie et contiennent des antioxydants comme les triterpènes, les lignanes et les flavonoïdes qui protègent les cellules. De plus, ces excellents antioxydants réduisent l’inflammation, soulageant l’arthrite et d’autres troubles douloureux.
Quelle est la différence entre les différents types de concombres ?
Les concombres persans et anglais sont essentiellement les mêmes : des concombres croquants à la peau fine et au goût légèrement sucré. Ces concombres longs et fins ont de petites graines et n’ont pas besoin d’être pelés. Les mini concombres ne sont pas simplement des concombres normaux récoltés prématurément, mais une variété différente similaire aux concombres persans ou anglais qui restent petits quelle que soit leur maturité.
Quels autres types de fromage puis-je utiliser ?
Il existe de nombreux fromages qui peuvent bien remplacer la feta. Le brie est le fromage blanc mou le plus couramment utilisé, au goût beurré et doux. Le mascarpone est un autre fromage doux similaire au fromage à tartiner, d’origine italienne. Vous pouvez également utiliser camembert, boursin, ricotta ou chèvre.
Quels sont les différents types de vinaigre ?
Il existe plus d’une douzaine de types de vinaigre, mais les plus courants sont le vinaigre blanc distillé, de cidre, de riz, de vin rouge, de vin blanc et balsamique. Tous les vinaigres sont produits à partir d’un liquide contenant des levures et des sucres fermentés pour produire de l’éthanol. La saveur et le type dépendent du liquide utilisé pour produire le vinaigre.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de cette recette ?
Si vous vous souciez de la nutrition, des calories et des graisses, voici des valeurs approximatives. Chaque portion (un petit bol) contient 180 calories, 15 g de graisses, 3 g de graisses saturées, 8 g de glucides, 2 g de sucres, 10 mg de cholestérol et 140 mg de sodium. D’autre part, chaque portion fournit également 327 UI de vitamine A, 90 mg de calcium, 10 mg de vitamine C et 4 g de fibres, ainsi que 4 g de protéines, 10 g de graisses monoinsaturées, 3 g de graisses polyinsaturées, 310 mg de potassium et 2 mg de fer.
Comment conserver les restes :
- Conservation. La salade de concombre et feta restante se conservera fraîche au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou un sac refermable pendant un maximum de trois jours.
- Congélation. Nous déconseillons de congeler les restes.
