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La Ensalada de Pepino y Feta es una ensalada refrescante de verano con hierbas frescas, pepinos en rodajas, cebollinos y cremoso queso feta. Se adereza con un delicioso aliño de vinagre de vino tinto para un sabor agridulce. Un gran bol de esta ensalada de pepino y feta es el acompañamiento perfecto para una barbacoa en el jardín o un snack para niños después de la escuela.
Esta receta de ensalada es en realidad griega y probablemente fue inventada por los antiguos griegos mucho antes de que empezáramos a prepararlas. Fue en el siglo I cuando los antiguos griegos y romanos comenzaron a aderezar verduras crudas con aceite, vinagre y hierbas, añadiendo queso blanco para un plato delicioso. Se cree que el queso blanco era feta. De hecho, es el queso más antiguo producido, con las primeras evidencias que datan de hace 8.000 años.
Si esta receta de ensalada de pepino, tomate y feta te parece deliciosa, todo lo que necesitas para prepararla es un puñado de ingredientes que incluyen pepinos, queso feta, cebollas, jarabe, vinagre, aceite de oliva y algunos condimentos. Puedes añadir tus favoritos como tomates picados y cebolla roja. Consulta nuestras notas de la receta al final de la página para algunos consejos útiles.
Ingredientes
- 2 nr Pepinos
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 3 cucharadas vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita jarabe de arce
- 1/4 cucharadita orégano seco
- 1/2 cucharadita sal kalbasa o al gusto
- 200 g queso feta
- 2 cucharadas eneldo fresco picado
- 2 cucharadas cebollín picado
- a gusto Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Cortar los pepinos
- Para empezar, Lava y corta finamente los pepinos y córtalos en media luna.
Mezclar suavemente
- Luego, en un tazón grande, agrega los pepinos, queso feta, vinagre de vino tinto, jarabe de arce, aceite de oliva, hierbas picadas, sal y pimienta. Mezcla suavemente para incorporar y cubrir todo de manera uniforme.
Enfriar para mezclar los sabores
- Ahora, coloca el tazón en el refrigerador por 15-30 minutos para que los sabores se infiltren en las verduras.
Decorar y servir
- Por último, espolvorea más queso feta desmenuzado por encima y sirve.
Notas
Variaciones de la receta:
- Hierbas frescas. Siéntete libre de agregar tus hierbas favoritas como albahaca fresca, tomillo, romero y cualquier otra que te guste.
- Cebolla roja. Solo porque la receta incluye cebollines no significa que no puedas agregar otros tipos. Prueba con algunas cebollas rojas picadas en tu deliciosa ensalada de pepino con queso feta sabroso.
- Otros quesos. Hablando de queso, puedes usar otro tipo como queso de cabra, mozzarella, camembert o ricotta.
- Más vegetales. Para una ensalada más sustanciosa, agrega otros vegetales como tomates picados, zanahorias ralladas, aguacate en rodajas y pimientos. Puedes agregar cualquier vegetal que guste.
- Más proteínas. Como toda ensalada va muy bien con tocino, agrega trozos de tocino o tocino crujiente. También aporta proteína extra.
- Dulce y agrio. Una cucharada de mostaza Dijon hará que tu ensalada de pepino y feta sea aún más sabrosa con un toque dulce y agrio.
- Jugo de limón. Agrega un poco de jugo de limón para ayudar a conservar tu ensalada y darle un sabor refrescante agradable.
Valori nutrizionali
Cómo Servir la Ensalada de Pepino y Feta
Esta ensalada con queso feta es la ensalada perfecta para los días calurosos de verano. Puedes servirla como snack, entrada o acompañamiento. Prueba una de estas excelentes ideas para servirla o comparte las tuyas en la sección de comentarios al final de la página.
- Enriquece tu sabrosa ensalada con aceitunas kalamata, tomates cherry y pimientos rojos para una ensalada mediterránea llena de sabor.
- Si te quedan ingredientes, puedes usarlos para otra ensalada. Intenta añadirlos a nuestra receta de ensalada de pepino, tomate y aguacate.
- Añade queso romano o parmesano para obtener una ensalada sabrosa y rica en sabor.
- Para un plato más sustancioso, usa las sobras para preparar esta receta de bowls de arroz con salmón, pepino y miso.
- Haz la ensalada más clásica añadiendo tus verduras favoritas, tomates jugosos, queso rallado y picatostes. Puedes llamarla ensalada de pepino, tomate y feta.
- En lugar del aderezo de vinagre, usa tu favorito, como italiano, catalina o thousand island. O prueba nuestra receta rica y cremosa de aderezo ranch.
- Si te gusta picante, añade una pizca de hojuelas de chile.
Preguntas Frecuentes
¿La ensalada de pepino es saludable?
Sí, los pepinos son ricos en vitaminas y minerales como magnesio, potasio, fósforo y vitaminas B, C y K. Ayudan a controlar el nivel de azúcar en sangre y contienen antioxidantes como triterpenos, lignanos y flavonoides que protegen las células. Además, estos excelentes antioxidantes reducen la inflamación, aliviando la artritis y otras condiciones dolorosas.
¿Cuál es la diferencia entre los distintos tipos de pepinos?
Los pepinos persas e ingleses son básicamente lo mismo: pepinos crujientes con piel fina y sabor ligeramente dulce. Estos pepinos largos y delgados tienen semillas pequeñas y no necesitan pelarse. Los mini pepinos no son simplemente pepinos normales cosechados temprano, sino una variedad diferente similar a los pepinos persas o ingleses que permanecen pequeños independientemente de la madurez.
¿Qué otros tipos de queso puedo usar?
Hay muchos quesos que pueden sustituir bien a la feta. El brie es el queso blanco suave más comúnmente usado, con un sabor mantecoso y suave. El mascarpone es otro queso suave similar al queso crema, originario de Italia. También puedes usar camembert, boursin, ricota o chèvre.
¿Cuáles son los diferentes tipos de vinagre?
Existen más de una docena de tipos de vinagre, pero los más comunes son vinagre blanco destilado, de manzana, de arroz, de vino tinto, de vino blanco y balsámico. Todos los vinagres se producen a partir de un líquido que contiene levaduras y azúcares fermentados para producir etanol. El sabor y tipo dependen del líquido utilizado para producir el vinagre.
¿Cuáles son los valores nutricionales de esta receta?
Si te preocupan la nutrición, las calorías y las grasas, aquí tienes valores aproximados. Cada porción (un bol pequeño) contiene 180 calorías, 15 g de grasas, 3 g de grasas saturadas, 8 g de carbohidratos, 2 g de azúcares, 10 mg de colesterol y 140 mg de sodio. Por otro lado, cada porción también proporciona 327 IU de vitamina A, 90 mg de calcio, 10 mg de vitamina C y 4 g de fibra, además de 4 g de proteínas, 10 g de grasas monoinsaturadas, 3 g de grasas poliinsaturadas, 310 mg de potasio y 2 mg de hierro.
Cómo conservar las sobras:
- Almacenamiento. La ensalada de pepino y feta sobrante se mantiene fresca en el refrigerador en un recipiente hermético o bolsa resellable por hasta tres días.
- Congelación. No recomendamos congelar las sobras.
