Pan de Mej, Dulce Típico Lombardo

I los dulces pan de mej, típicos de la cocina lombarda, se reinterpretan de forma moderna en algunas zonas para la fiesta de Halloween y también se conocen como “giallini” por el típico color de la harina de maíz. – harina de maíz (fioretto), harina 00, mantequilla, azúcar granulada, huevos, levadura para repostería, sal, vainillina, leche (la que baste), panigada (es decir, flores de saúco secas (opcional)).

Consérvelos en recipientes de lata; serán excelentes para el desayuno o con té o para mantener la tradición…. ¡disfrútelos con nata líquida!

Receta: Pan de mej, dulce típico lombardo

Los dulces pan de mej se presentan en una versión moderna, en algunas zonas, para la fiesta de Halloween y también se conocen como "giallini" por el típico color de la harina de maíz.

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Plato: Dulce

Cocina: Cocina lombarda, Italiana

Author: Tiziana Bruno

Ingredientes

• 500 gr harina de maíz fioretto
• 250 gr harina 00
• 200 gr mantequilla
• 150 gr azúcar granulada
• 3 nr huevos
• 1 paquete polvo de hornear
• 1 pizca sal
• 1 paquete vainillina
• leche según necesidad
• panigada es decir, flores de saúco secas (opcional)

Instrucciones

• Disolver la levadura en agua tibia.
• Mezclar las harinas y amasar con azúcar, huevos, mantequilla derretida, levadura, sal, la mitad de las flores.
• Agregar un poco de leche si es necesario.
• Formar una bola y dejarla reposar cubierta durante aproximadamente una hora.
• Hacer pequeñas focaccias. Colocarlas en una bandeja engrasada, espolvorear con azúcar en polvo y flores, y hornear a 180°C durante 30 minutos.
  

Notas

Conservar en recipientes de lata, serán ideales para el desayuno o con té o para mantener la tradición... disfrútelos con nata líquida!