La cocina del Alto Adigio siempre ofrece platos especiales. La receta de los “gnocchetti moslini” es realmente muy sencilla de preparar. Solo se necesitan unos pocos pasos para obtener un plato sabroso. Los ingredientes son pocos, con la supremacía de las espinacas, sin duda un ingrediente vegetal principal. Y luego harina y huevos.

Gnocchetti moslini

La cocina del Alto Adigio siempre ofrece platos especiales. La receta de los "gnocchetti moslini" es realmente muy fácil de preparar. Solo se necesitan unos pocos pasos para obtener un plato sabroso.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 25

Riposo: 30

Tiempo Total: 1 10

Plato: Primeros platos

Cocina: Cocina tirolesa

Porciones: persone

Ingredientes

500 gr Harina tipo 0 tamizada
4 nr Huevos
300 gr Espinacas cocidas, apretadas y picadas finamente
40 gr Mantequilla
cucharadad Leche
3 cucharadas Grana Padano rallado
cucharadad Sal

Instrucciones

Batir los huevos en un bol, agregar una pizca de sal y la harina poco a poco.
Agregar la leche y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Dejar reposar unos 30 minutos.
Luego dividir en dos partes. Añadir las espinacas a una de ellas.
Hervir abundante agua con un poco de sal en una olla.
Agregar las dos masas cucharadita a cucharadita.
Cuando los ñoquis floten en la superficie, empujarlos al fondo con una cuchara ranurada y cocerlos.
Escurrirlos, colocarlos en un bol. Condimentar con trozos de mantequilla y sal. Servir caliente.