Zeppole de Patata

Las “zeppole de patata” recuerdan, aunque con algunas diferencias, a las “zeppole de San José.” La receta de las zeppole de patata que proponemos es muy sencilla. Solo sigue los pasos y sirve las “zeppole calientes.” Aquí te mostramos cómo las preparamos.

Zeppole de patata

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Las "zeppole di patate" recuerdan, aunque con debidas diferencias, a las "zeppole di San Giuseppe". La receta de las zeppole di patate que proponemos es muy sencilla.

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Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Lievitazione 2 horas horas

Tiempo Total 2 horas horas 30 minutos minutos

Raciones: 6 persone

Plato: postres

Cocina: Cocina italiana

Ingredientes Method

Ingredientes

  

• 500 gr Patatas
• 4 nr Huevos
• 1 sobres Levadura de cerveza o un cubo
• 100 gr Azúcar
• 1 nr Limón rallar la cáscara
• 1000 gr Harina tipo 0
• suficiente Aceite de oliva

Method

 

1. Hervir las patatas y pelarlas.
2. Pasar las patatas por un pasapurés.
3. Mezclar los huevos enteros, las patatas cocidas, la harina, la levadura, una cucharada de azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Formar pequeños aros y colocarlos en una superficie para que suban. Cubrir con un paño.
5. Una vez que hayan subido, freír las zeppole en aceite caliente.
6. Retirar las zeppole del aceite cuando estén doradas y colocarlas sobre papel absorbente.
7. Inmediatamente después, pasarlas por azúcar.
   
8. Servir las zeppole aún calientes.