Zeppole de Patata

Las “zeppole de patata” recuerdan, aunque con algunas diferencias, a las “zeppole de San José.” La receta de las zeppole de patata que proponemos es muy sencilla. Solo sigue los pasos y sirve las “zeppole calientes.” Aquí te mostramos cómo las preparamos.

Zeppole de patata

Las "zeppole di patate" recuerdan, aunque con debidas diferencias, a las "zeppole di San Giuseppe". La receta de las zeppole di patate que proponemos es muy sencilla.

voti: 4.84 (6)

Imprimir receta Vota la ricetta

Tiempo de preparación: 20 minutos minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos minutos

Fermentación: 2 horas horas

Tiempo Total: 2 horas horas 30 minutos minutos

Plato: postres

Cocina: Cocina italiana

Porciones: 6 persone

Ingredientes

• 500 gr Patatas
• 4 nr Huevos
• 1 sobres Levadura de cerveza o un cubo
• 100 gr Azúcar
• 1 nr Limón rallar la cáscara
• 1000 gr Harina tipo 0
• suficiente Aceite de oliva

Instrucciones

• Hervir las patatas y pelarlas.
• Pasar las patatas por un pasapurés.
• Mezclar los huevos enteros, las patatas cocidas, la harina, la levadura, una cucharada de azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
• Formar pequeños aros y colocarlos en una superficie para que suban. Cubrir con un paño.
• Una vez que hayan subido, freír las zeppole en aceite caliente.
• Retirar las zeppole del aceite cuando estén doradas y colocarlas sobre papel absorbente.
• Inmediatamente después, pasarlas por azúcar.
  
• Servir las zeppole aún calientes.