Neapolitanische Struffoli, Originalrezept

Das Rezept für neapolitanische Weihnachts-Struffoli, vorgeschlagen von VerdeGusto, ist nicht sehr kompliziert. Wir haben versucht, es zu vereinfachen, indem wir das Rezept für neapolitanische Struffoli Schritt für Schritt gezeigt haben, damit es von jedem nachgemacht werden kann.

Struffoli sind eines der Weihnachtsgebäcke der neapolitanischen Tradition. In Neapel werden Struffoli entweder zu Hause zubereitet oder von den Konditoreien angeboten, die das große Gebiet beleben.

Neapolitanische Struffoli

Struffoli sind eines der Weihnachtsdesserts der neapolitanischen Tradition. In Neapel werden Struffoli entweder zu Hause gemacht oder von den Konditoreien angeboten, die das weitläufige Gebiet bevölkern.

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Vorbereitungszeit: 35 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten Minuten

Gericht: süßigkeiten

Küche: Neapolitanische Küche

Portionen: 4 persone

Calorie: 1084kcal

Zutaten

Für den Teig

• 500 gr Mehl Typ 00
• 5 Nr Eier
• 2 Esslöffel Zucker
• 25 gr Butter
• 1 Nr Zitrone geriebene Schale
• 1 Nr Orange geriebene Schale
• q.b. Salz
• q.b. Brandy

Zum Garnieren

• 250 gr Honig
• 100 gr Zucker
• 60 gr Kristallisierte Orangenschale
• 60 gr Kristallisierter Zitronenrinde
• 60 gr Cocozzata oder kandierter Kürbis
• 1 Nr Zitrone
• 1 Nr Orange
• q.b. Bunte Streusel oder gefärbter Zuckerguss

Anleitungen

• Das Mehl, auf einem Tisch zu einem Haufen angeordnet, mit allen anderen Zutaten kneten.
• Den Teig gut bearbeiten, dann abgedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen.
• Den Teig in kleine Portionen schneiden und auf einer bemehlten Oberfläche mit den Handflächen Stangen formen, die in etwa einen Zentimeter große Stücke schneiden.
• Ein paar auf einmal in heißem Öl anbraten, bis sie goldbraun sind, und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Den Honig in einem Topf mit Zucker und ein paar Esslöffeln Wasser schmelzen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
• Wenn der Schaum verschwindet, die Hälfte der gehackten kandierten Früchte, die sehr dünne Schale von Zitrone und Orange in Streifen sowie die Struffoli hinzufügen.
• Vorsichtig mischen, damit die Struffoli gleichmäßig mit Honig überzogen sind und vollständig aufgenommen werden. Auf einem runden Teller anrichten und mit nassen Händen einen Ring formen, in dessen Mitte ein Loch bleibt.
• Mit buntem Konfetti bestreuen und mit den restlichen kandierten Früchten, in Streifen geschnitten, dekorieren.
  

Valori nutrizionali

Calories: 1084kcal