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A receita dos struffoli napolitanos de Natal proposta pela VerdeGusto não é muito complicada. Tentamos simplificar mostrando passo a passo a receita dos struffoli napolitanos, para que todos possam replicar.
Os struffoli são um dos doces de Natal da tradição napolitana. Em Nápoles, os struffoli são feitos em casa ou oferecidos pelas confeitarias que povoam a vasta região.
Porções: 4 persone
Calorie: 1084kcal
Ingredients
Para a massa
- 500 gr Farinha tipo 00
- 5 nr Ovos
- 2 colheres de sopa Açúcar
- 25 gr Manteiga
- 1 nr Limão raspas finas
- 1 nr Laranja raspas finas
- qb Sal
- qb Brandy
Para decorar
- 250 gr Mel
- 100 gr Açúcar
- 60 gr Raspas de laranja cristalizadas
- 60 gr Citronado cristalizado
- 60 gr Cocozzata ou Abóbora cristalizada
- 1 nr Limão
- 1 nr Laranja
- qb Confete colorido ou Granulado colorido
Instructions
- Amasse a farinha, disposta em um monte na mesa, com todos os outros ingredientes.
- Trabalhe bem a massa, depois deixe-a descansar coberta por cerca de meia hora.
- Corte a massa em pequenas porções e, sobre uma superfície enfarinhada, forme bastões com as palmas das mãos para cortar em pedaços de aproximadamente um centímetro.
- Frite poucos de cada vez em óleo quente até ficarem dourados e escorra em papel absorvente.
- Derreta o mel em uma panela com o açúcar e algumas colheres de água, leve para ferver em fogo brando.
- Quando a espuma desaparecer, adicione metade da fruta cristalizada picada, a casca finíssima de limão e laranja em tiras, e os struffoli.
- Misture delicadamente para que os struffoli fiquem uniformemente envolvidos de mel e totalmente absorvidos. Coloque-os em um prato redondo e, com as mãos molhadas, modele uma rosquinha com um buraco no centro.
- Polvilhe com confetes coloridos e decore com os outros ingredientes cristalizados cortados em tiras.
Valori nutrizionali
Calories: 1084kcal
