A maçã annurca é um alimento que apresenta um concentrado de vitaminas B1, B2, PP, C, juntamente com elementos minerais como fósforo, ferro, manganês, enxofre e principalmente potássio.
À maçã annurca são atribuídas ações positivas no sistema muscular e nervoso, efeitos antirreumáticos, diuréticos e refrescantes, uma ação hipocolesterolêmica e antimicrobiana intestinal.
