I Schwarze Bohnen Sie sind eine Art der gewöhnlichen Bohne, die aus den Gebieten Mittel- und Südamerikas stammt. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in vielen internationalen Küchen. Schwarze Bohnen sind nährstoffreich und werden zur Vorbeugung vieler Krankheiten verwendet.Ayurveda verwendet schwarze Bohnen zur Regulierung des Dosha Pitta e Kapha und empfiehlt, sie bei Dosha Vata. Auch andere ganzheitliche Heilmethoden nutzen schwarze Bohnen aus vielerlei vorteilhaften Gründen, da sie reich an Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen und Proteinen sind.
Schwarze Bohnen haben viele heilende Eigenschaften, die sie zu einem vorteilhaften Lebensmittel machen, das in die Ernährung aufgenommen werden sollte. Schwarze Bohnen sind ein sehr vielseitiges Lebensmittel, das als Hauptgericht oder Beilage verwendet werden kann. Sie können in viele Rezepte integriert werden.
Vorteile von schwarzen Bohnen
- Schwarze Bohnen unterstützen die Verdauung dank ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen und Proteinen. Dies führt zu einer moderaten Verdauungsgeschwindigkeit, was zu weniger Stress im unteren Verdauungstrakt und einer besseren Aufnahme der Nährstoffe führt. Die kleinen Bohnen sind leicht verdaulich und binden Wasser im Stuhl, was die Regelmäßigkeit fördert. Die Proteine werden langsamer als Fleisch verdaut, wodurch man sich länger satt fühlt und weniger dazu neigt, zu viel zu essen.
- Die Ergänzung der Ernährung mit schwarzen Bohnen reduziert das Risiko für Darmkrebs und kann sich positiv auf das Risiko für Leber- und Brustkrebs auswirken. Dies ist auf die Vielzahl an antioxidativen und entzündungshemmenden Phytonährstoffen in schwarzen Bohnen zurückzuführen. Die Reaktion dieser Substanzen verringert den Stressfaktor im Körper.
- Schwarze Bohnen senken das Risiko von Herzkrankheiten dank ihres hohen Gehalts an löslichen Ballaststoffen. Dies hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, wodurch das Risiko für Herzkrankheiten reduziert wird. Die löslichen Ballaststoffe nehmen Wasser auf und verwandeln es während der Verdauung in Gel. Dies verlängert die Verdauungszeit, was zu weniger Cholesterinablagerungen an den Arterienwänden führt und somit das Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall vermindert.
- Es gibt eine deutliche Tendenz zur Reduktion des Risikos, Typ-2-Diabetes zu entwickeln bei Personen, die schwarze Bohnen in ihre Ernährung aufnehmen. Der natürliche Stoff, bekannt als Alpha-Amylase-Inhibitor, der in schwarzen Bohnen vorkommt, hat gezeigt, dass er die Aufnahme von Zucker aus stärkehaltiger Nahrung verlangsamt. Diese Enzyme arbeiten zusammen mit Proteinen, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
