I feijão preto são uma espécie do feijão comum originário das áreas da América Central e do Sul. São um elemento básico em muitas cozinhas internacionais. Os feijões pretos são ricos em nutrientes e são usados para prevenir muitas doenças.A Ayurveda utiliza os feijões pretos para regular o dosha Pitta e Kapha e recomenda evitá-los para quem tem o dosha Vata. Outras modalidades de cura holística também usam feijões pretos por muitas razões benéficas, pois são ricos em fibras, minerais, vitaminas e proteínas.
Os feijões pretos têm muitas propriedades curativas que os tornam um alimento vantajoso para incluir na dieta. Os feijões pretos são um alimento muito versátil que pode ser adicionado como prato principal ou como acompanhamento. Pode ser incorporado em muitas receitas.
Benefícios dos feijões pretos
- Os feijões pretos ajudam a digestão graças ao seu alto teor de fibras e proteínas. Isso provoca uma taxa moderada de digestão, resultando em menor estresse no trato digestivo inferior e maior absorção de nutrientes. O pequeno feijão é facilmente digerido e absorve água nas fezes, favorecendo a regularidade. As proteínas digerem-se mais lentamente que a carne, deixando você mais satisfeito e menos propenso a comer em excesso.
- Adicionar feijão preto à dieta reduz o risco de câncer de cólon e pode ter um efeito positivo na redução do risco de câncer de fígado e mama. Isso se deve à variedade de tipos de fitoquímicos antioxidantes e anti-inflamatórios presentes nos feijões pretos. A reação dessas substâncias reduz o fator de estresse no corpo.
- Os feijões pretos reduzem o risco de doenças cardíacas graças ao seu alto conteúdo de fibras solúveis. Isso ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue, reduzindo o risco de doenças cardíacas. A fibra solúvel absorve água, transformando-se em gel durante o processo digestivo. Isso aumenta o tempo de digestão, resultando em menor desenvolvimento do acúmulo de colesterol nas paredes arteriais e assim reduzindo o risco de ataques cardíacos ou derrames.
- Há uma clara tendência à redução do risco de desenvolver diabetes tipo 2 naqueles que adicionam feijões pretos à sua dieta. A substância natural conhecida como inibidor da alfa-amilase presente nos feijões pretos demonstrou desacelerar a assimilação do açúcar do amido alimentar. Essas enzimas trabalham com as proteínas para regular os níveis de açúcar no sangue.
